怎样做肉卷皮的面皮

怎样做肉卷皮的面皮

1、首先先把200克面粉和125克热水混合在一起。

2、然后用手揉成一个光滑面团，醒发30分钟。

3、再取适量的面团，用擀面杖擀成圆形，尽量要薄。

4、热锅，用小火把饼皮烤熟，平底锅无需加油，直接把饼皮放下去。

5、小火把饼皮煎至两面有点微黄即可。

6、然后在饼皮上涂上适量的甜面酱。

7、在饼上放备好的青瓜、生菜、鸡肉，再挤上适量的沙拉酱。

8、嫌味太淡的话，可以再刷一点甜面酱提味。

卷心菜怎样做才好吃呢

卷心菜炒粉丝：

主料：五花肉200克、卷心菜200克、粉丝1把。

调料：食盐一勺、葱1根、姜1块、蒜6瓣、干辣椒适量料酒1勺、老抽1勺、红尖椒适量、植物油适量、红椒2个。

做法：

1、包菜洗净切丝、粉丝泡软待用；

2、五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红辣椒切丁；

3、炒锅放油，下肉片炒几分钟后放干红椒、葱、姜、蒜，爆香；

4、加老抽、料酒略炒后再放入包菜；

5、包菜炒到变软稍出水时，下粉丝翻炒，加盐调味，让粉条充分吸收包菜出的水分；

6、不停的翻炒，直到粉丝入味变软，加入红椒丁炒至断生即可出锅。

怎样做麻薯不硬

1、应注意保持面粉水分充足，已经和面的力度与时间把握恰好，不能把麻薯蒸的太熟即可。

2、准备用料，把除了黄油的所有材料放入料理盆。

3、静置几分钟，用刮刀搅拌均匀，把小颗粒压匀，再静置几分钟，拌匀，这样蒸出来的麻薯基本无干粉无颗粒。

4、上锅蒸，大火烧开水后改中火继续蒸，过程大概20分钟左右，基本上面糊凝固就可以。

5、把蒸好的麻薯取出来，趁热立即加入黄油，黄油接触到刚刚蒸好的面糊自然就会融化。

6、待黄油完全融化后用刮刀把麻薯和黄油搅拌均匀，带上一次性手套，趁热各种揉压让麻薯面糊充分吸收黄油，然后把揉成团的麻薯装入保鲜袋，继续各种揉捏一下，让麻薯进一步与黄油充分融合。

7、凉透后准备做馅料的麻薯。