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怎样做卢鱼

更新时间: 2026-05-05 13:45:51

怎样做卢鱼

清蒸鲈鱼

材料:鲈鱼1条、姜末、甜椒1个、甜椒丝、大葱丝、料酒、葱段、姜片、盐、蒸鱼豆鼓汁。

做法:

1、鲈鱼在外处理干净,在鱼身上斜刀划两个刀口,在鱼头处用刀背敲下,这样鱼好趴起,先用盐、料酒、大葱、姜片码味20至30分钟,这样鱼肉进味;

2、甜椒洗净取出粒;

3、甜椒划成三块放在盘子底部,有肉的部分朝上;甜椒上放上姜末,再把鱼放在甜椒上,再淋上蒸鱼汁、少许甜椒丝和大葱丝一小半;

4、蒙上一层保鲜膜在盘子上,水开了上笼蒸10分钟即可;

5、端出把保鲜膜取下,把剩余的甜椒丝和葱丝放上,再淋上热油即可。

螃蟹豆腐汤怎样做

1、准备一个活蟹,豆腐一盒,姜片几片,葱一根。

2、蟹壳拨开,去腮切四块,豆腐打开备用。

3、下清水下螃蟹,冷水时就下螃蟹煮,我们海边人水煮海螺和海鲜都是冷水下,要不海螺肉就挑不出。

4、下黄酒,下一点点醋去腥味,醋一定不要加多要不味道变了没有鲜味。

5、水开下入豆腐。

6、出锅洒上葱花,加入盐,少量味精,一点点糖提鲜,也可加点香菜末。

怎样做干锅芹菜炒牛肉

1、主料:牛肉200g、芹菜150g、花菜250g、白菜100g、小米椒30g、姜20g、大蒜20g 花椒粒10颗、豆瓣1勺、芡粉10g

2、步骤:牛肉切片用湿芡粉拌匀,白菜、芹菜切段,花菜切小块,小米椒切碎,姜和大蒜剁成沫。

3、白菜放到康宁锅里铺满底,炒菜锅里倒入少许色拉油,冒烟就将一半蒜沫放进去,炒香了把花菜放进去翻炒几下倒入少许水盖上锅盖。

4、小火焖5分钟,水焖干放进少许盐起锅倒进康宁锅里。

5、锅里倒进色拉油100克,油辣了放入拌好的牛肉过油就起锅放进碗里,油留下放入姜蒜沫炒香,在放进豆瓣酱炒香,放进花椒粒和小米椒翻炒几下倒进过了油的牛肉和芹菜,放进少许盐、少许味精和少许老抽炒匀倒进康宁锅里。

饼干怎样做才脆

曲奇饼干的做法:

主料:低筋面粉200克。

辅料:黄油130克、白砂糖35克、白糖粉65克、鸡蛋50克。做法:

1、黄油切薄片,放到盆里。

2加入白糖粉和白糖,搅拌均匀。

3、把黄油打到发白即可。

4、把鸡蛋放入碗里,搅拌均匀。

5、分4次把蛋液,倒入黄油搅拌均匀。

6、把低筋面粉用筛筐,筛入黄油后搅拌均匀。

7、将面粉团用裱花袋或者曲奇饼干枪,挤出造型即可。

蛋糕胚怎样做细腻不粗糙

1、要选对面粉,一般为低筋粉:颜色较白,用手抓易成团;低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右,蛋白质含量低,麸质也较少,因此筋性亦弱,比较适合用来做蛋糕,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

2、家里用,面粉1斤,蛋1.5斤,糖0.8斤就能做!

3、先把蛋加糖打匀,打成发白,膨胀大约至两倍,再加入面粉,搅匀即可

4、把烤箱240度预热,注入模具二分之一到三分之二,用200度烤,先用下火,待看到蛋糕已经涨到圆顶再开上火,表面金黄即为成品了!


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