怎样做拔丝苹果

怎样做拔丝苹果

1、【主料】：苹果两个，芝麻10克；

2、【辅料】：白糖200克，熟猪油或清油750克；

3、【制作步骤】：先把苹果洗净去皮，切成切成小块，放盘内待炸。芝麻拣去杂质后待用。火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟；将苹果块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动；使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡；迅速将炸好的苹果块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘即可。

怎样做醋泡辣椒

泡椒材料：大玻璃瓶2个、小红椒 450克、普通食用盐2大匙、清水1000ml、二锅头酒100ml、八角4颗、花椒20颗。步骤：1、 小红椒洗净，放阴凉的地方晾一晚上至水份全干；2、将花椒在炒锅里用小火炒至变深褐色，放凉备用；3、将盐和清水在锅内煮成开水，放至完全凉透；4、取两干净玻璃瓶分别将红椒，八角，花椒，凉盐水 倒入；5、倒至7分满即可，再加入高度白酒；6、在瓶口盖上一张保鲜膜，再拧紧瓶盖放室温发酵12天，即可。

怎样做涮羊肉才嫩

1、将细嫩羊肉切成大薄片；粉丝水发好，剪段；白菜择洗干净，切成大条块。分别装入盘，上桌待用。香菜择好，切成段。

2、把芝麻酱、酱油、卤虾油、韭菜花、醋、糖蒜、香菜段分别装入盘内，供蘸食选用。

3、火锅添上鲜汤，放入海米，点火上桌，待锅内汤烧沸后，用筷子夹着羊肉片在锅内涮一下，将涮熟的羊肉片蘸着调味汁吃。最后，在把白菜、粉丝放入锅内，等百菜、粉丝熟时，放入精盐、味精、酱油，捞出即可食用。