怎样做甜蛋散最好吃

怎样做甜蛋散最好吃

食材：面粉、鸡蛋、花生油、白砂糖、清水、柠檬汁、油、山楂丝。

步骤：

将面粉盛入盆中，加入鸡蛋和花生油搅拌均匀和成鸡蛋面，用保鲜纸包好静置1小时，备用。将鸡蛋面团擀成2毫米厚的面片，再切成2厘米宽5厘米长的面片，两片一组用小刀在面片上开三刀，从中间翻转成麻花型。中火烧热锅中的油，待油温烧至八成热时，放入卷好的蛋面炸制金黄捞出，沥净油脂。将白砂糖、柠檬汁和清水盛入锅中，熬制至黏稠，再分别将炸好的蛋散放入裹糖，盛入盘中，山楂丝切碎撒在蛋散上即可。

鲫鱼豆腐汤怎样做汤白窍门

鲫鱼豆腐汤汤白的窍门是鲫鱼先煎过再做汤，具体做法如下：

1、主料：鲫鱼400克，豆腐400克。调料：绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。

2、鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒。豆腐切块备用。葱姜切细备用。

3、热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。

4、一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。

5、两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝。

6、大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖。

7、小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再少炖几分钟。

8、等盐入味，停火，放入蒜末，鸡精就可以了。

鸡翅根怎样做才入味

腌制鸡翅根时用刀在其表面划几道即可入味。

红烧鸡翅根做法

1、鸡翅根洗净，用水焯一下，撇去血沫，用刀在其表面划几道，葱、姜切片备用。

2、锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。

3、等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。

4、放入切好的葱、姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖。

5、鸡翅根小火炖10分钟后揭开锅盖，换大火收汤即可。