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鲅鱼炖雪里红怎样做好吃

更新时间: 2026-05-03 22:35:48

鲅鱼炖雪里红怎样做好吃

做法如下:

1、将鲅鱼洗净,清除内脏,;

2、鲅鱼切段,后凉水下锅过滤去血污去腥;

3、雪菜洗干净,切碎备用;

4、油烧热后,先下姜蒜炒香后加入雪菜翻炒几分钟;

5、随后下焯好的鲅鱼翻炒,加适量白酒和鸡精,继续大火翻炒,雪菜一般比较咸,可以不加盐了;

6、加适量水后小火炖约10-15分钟,即可。

怎样做茄子肉片

1、材料:茄子500克、肥瘦肉100克、植物油65克,花椒油10、酱油30克、精盐4克、白糖15克、料酒5克、味精2克、大料两瓣,葱末10克,蒜末10克,水团粉50克,猪油25克,清水100克。

2、将茄子去皮去把、切大丁块、肥瘦肉切3.6厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的火镰片。

3、锅内倒入植物油,烧热后、把茄子炸成金黄色,捞出控净油。

4、炒锅放入猪油,先炸大料瓣,下入肉片煸炒,加入面酱搅炒几下后,再加入葱末,蒜末,料酒,酱油,白糖,清水,将茄子下锅,放入味精,用盐找口,盖严锅盖,茄块胀起后、勾芡淋上花椒油即成。

怎样做剁荞面

1、准备适量的韭菜,切小段,放入适量的盐,鸡精,油烧热,浇到韭菜上。

2、把酸菜切丝,锅里爆香葱,和油一起倒入酸菜碗里,放入适量的盐,醋,辣椒油,调好就可以了。

3、辣椒切丝,锅里放入油爆香葱,把辣椒放进去翻炒几下,放入适量的盐,翻炒均匀就可出锅。

4、锅里放入适量的油,爆香葱。倒入一瓶柿子酱,翻炒几下,放入适量的盐,鸡精,花椒粉,生姜粉。翻炒均匀即可出锅。

大厨怎样做白豆腐炒肉

1、豆腐切块。

2、瘦肉,葱花,姜,蒜切好。

3、先把油烧热,然后轻轻地把豆腐逐一放进锅里,底下那面煎2分钟。

4、再反过来,上面那面再煎2分钟后装进盘子。

5、油烧热后把姜,蒜先放进去翻炒,再把肉放入翻炒。

6、把豆腐放入煮1分钟。

7、加入适量清水,盖上锅盖焖煮2分钟。

8、在盘子里加点清水,倒入几滴酱油,再添点胡椒粉,加一勺生粉,最后搅拌均匀。待基本熟后,把刚才搅拌的生粉倒进去收汁。

9、再撒入葱花翻炒一会儿即可起锅。

巴沙鱼怎样做不易碎

1、巴沙鱼可以蒸着吃不易碎。

2、具体做法:生姜切片之后切丝,在碗底撒一些,尽量把姜片切得薄一些,为了让鱼肉两面都接触到姜丝。

3、放碗里,在上方撒上姜丝。蒸锅水烧开后放入锅里,大火加盖5分钟左右。

4、一定要烧开水以后,再把鱼放进锅里。一些东西的确是需要冷水上锅,但是大多数蒸制的菜,需要水开之后再上锅蒸。

5、出锅后淋入1汤匙生抽(或者蒸鱼豉油),撒上葱花即可。


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