水煮菜怎样做才好吃

水煮菜怎样做才好吃

水煮菜也可以非常美味，诀窍就是用肉汤煮制。其实只要选择精瘦肉，完全不用担心油脂的摄入过多。对于下厨的新手来说，可以解决一切青菜做不好吃的困扰，秋冬季节吃起来，又温暖又健康。

具体步骤如下：

1、将干香菇冲洗干净后用热水泡发；

2、瘦肉切片，用热水烫洗1至2遍以去除血水；

3、将切好的肉片放入砂锅，加入泡好的香菇和泡发香菇的水，放入葱段姜片提味，再加入适量清水；

4、大火烧开撇去浮沫后，加入花椒粉和白胡椒粉调味，加入适量生抽和盐，中小火煮5至10分钟；

5根据各种蔬菜熟的难易程度先后加入煮熟，加入鸡粉，淋入少量香油即可。

怎样做炸鸡块又酥又脆

食材:鸡胸肉一条、料酒10克、酱油5克、盐5克、黑胡椒5克、葱姜蒜粉水20克、面粉50克、淀粉50克。

制作步骤:1、将鸡胸肉切成小块。2、依次加入料酒、酱油、黑胡椒、葱姜蒜粉、最后放盐，每放入一种佐料，都同时用手将鸡肉与佐料抓匀。3、加水，抓匀，20分钟后，让水都让鸡肉吸收掉。4、取一个大塑料袋，里面放上淀粉和面粉，晃匀。把腌好的鸡肉块全部放到塑料袋里，并留一些空气，摇晃袋子，让两种粉均匀的裹在鸡块上。这一步是让炸鸡外皮酥脆的关键。将裹上面粉和淀粉的鸡肉块取出，放到盘中备用。5、锅中加油，烧到将近160度的时候，放入鸡块开始炸。6、炸熟捞出即可。

怎样做卤鸭子

1、购买适量的卤料，将卤料放在纱布上，将花椒和老姜切好后放入即可；

2、将卤料封起来，做成卤料包，防止原料漏出；

3、将锅中放满水，把卤料包放入锅中。待锅中的水煮沸，煮一小时，将糖色倒进锅里。糖色需事先熬好，用冰糖和猪油制作；

4、待水沸腾时，将鸭子放入锅中，小火慢熬，越熬越香；

5、在锅中放入适量的盐，具体以卤水盐的味道合适为主。待鸭子煮熟，颜色好看时即可起锅。

燕麦馒头怎样做

做燕麦馒头步骤如下：

1、找一个盆，放入燕麦粉、白砂糖、酵母、清水，用筷子混合后，揉成光滑的面团。

2、将盆放在略微温暖的地方，最好盖上一个盖，常温发酵至2倍大小。

3、等待面团发酵好后，再次将面团揉光滑，然后分成几个小剂子。

4、将剂子反复搓揉，最后滚成圆球。

5、将馒头放入蒸锅中，将蒸锅放煤气灶上开火蒸15分钟左右关火。如果不是蒸锅，根据自己情况定时间。

注意事项：

1、如果没有测量的东西，面粉与水的量根据实际情况掌握，水不要一次全部加入，一边揉一边加，直至合适为止。

2、这点要注意哦，燕麦馒头口感比普通馒头粗糙，吃不习惯的可以搭配上普通面粉一起混合揉面。

3、蒸馒头时，开始大火，水烧开后改中小火蒸，中途不能开蒸锅盖子，关火后焖2到3分钟出锅。