怎样做羊肉九

怎样做羊肉九

1、将羊肉洗净后用清水加花椒和料酒浸泡20分钟。

2、取出控水，冷水入锅焯水。

3、再用流动的水冲净浮沫。

4、将桔子皮，香叶，草果，八角桂皮连同羊肉一同放入压力锅，高压25分钟。

5、时间到后将羊肉捞起。

6、羊肉原汤备用。

7、炒锅放油烧热，将葱、姜、排骨酱、放入炒香。

8、将羊肉下锅，加白糖，酱油适量翻炒均匀。

9、放小红椒、红枣入锅，加入羊肉汤，焖至汤汁浓稠即可。

怎样做酱莴笋

1、准备材料：莴笋、食盐、糖、生抽、老抽；

2、将莴笋去皮，洗净，沥干水分备用；

3、莴笋切断，切成长条状；

4、放入容器中，撒上适量盐；

5、将保鲜膜覆盖在莴笋上，腌制15个小时；

6、莴笋沥干水分，放在阳光下晒一天即可。

豆粉可否做豆腐怎样做

可以做。

做法为：

1、豆粉均匀搅拌后，将其烧开，但是不要溢锅，放在一个可以保温的容器内；

2、将生石膏烧熟后，擀成面放盆内，用温热水化开备用；

3、煮熟的豆粉液体在90到95度时，将溶化好的石膏水徐徐倒入，要慢倒勤搅，将豆浆从底部往上翻搅；

4、当看到豆粉液有芝麻粒大的结块时，立即停止倒入石膏水，再翻动两三次后，盖紧盖子；

5、等待35到40分钟后即可。

注意：

1、用石膏点制豆腐，比用卤水点的嫩，口感好；

2、豆浆内有芝麻粒大的结块时特别关键，结块不要大。

怎样做馄饨汤

馄饨汤的做法：

材料：新鲜虾仁50克、猪绞肉50克、胡萝卜克、豆薯克、面粉克、馄饨皮8片、葱姜末30克；

做法：

将虾仁、绞肉、胡萝卜、豆薯、10g葱、姜全部一起剁碎，加入调味料中拌匀；馅料分成8份，包入馄饨皮中，再放入沸水中烫熟；锅内加高汤煮开，放入烫熟的馄饨，再加入调味料及香菜、葱末，馄饨汤即可完成。