怎样做变蛋

怎样做变蛋

1、将鸭蛋洗净、晾干，将变蛋粉加水搅拌成糊。

2、放入鸭蛋浸湿，将鸭蛋裹上干变蛋粉。

3、将鸭蛋放入保鲜袋密封30天，取出在空气中退火，去除碱味，洗净表皮的干糊即可。

4、变蛋，中药名。为鸭蛋用石灰、草灰、盐等腌制而成。具有清肺泻热、清肠止痢，醒脾解酒的功效，主治肺热咳喘、赤白热痢、解酒。

烤箱怎样做慕斯蛋糕

原料：鸡蛋3个、细糖90g、黄油120g、巧克力180g、咖啡粉3g、可可粉12g、低筋面粉150g、泡打粉3g、杏仁150g、百香果泥100克、柠檬汁5克、奶油芝士30克、淡奶油150克、吉列丁5克。

做法：

1、巧克力隔水融化备用；

2、鸡蛋打散加入一半的细糖，搅拌至颜色发黄；

3、黄油软化加入另一半的细糖，搅拌打匀；

4、慢速加入蛋液，搅拌均匀；

5、巧克力溶液置凉到40度的时候，加入打散的黄油糊中；

6、将咖啡粉、可可粉、面粉和泡打粉混合均匀后过筛，加入，混合至无干粉；

7、将搅好的面糊倒入模具中，尽量刮平，排出气泡，将烤箱调至3D热风模式180度，将蛋糕放进，烤制25分钟即可 。

酸腐竹怎样做的

1、用料：大白菜200克、腐竹50克、青红辣椒各一个、生姜2片、山茶油适量黄、贡辣椒酱1大勺、有机糙米醋2大勺、盐1小勺。

2、大白菜洗干净切成段，青红辣椒切小段，腐竹提前用温水浸泡半个小时以上。

3、锅中倒入清水烧开，倒入少许山茶油，把大白菜放进去煮熟。

4、煮熟的大白菜捞起装入碗中（大概3分钟左右，不要汤汁）。

5、锅中倒入油烧热，下姜片爆香、放入黄贡辣椒酱炒一会。

6、然后放入1.5碗水（米饭碗）、放适量的盐，煮开后放入腐竹，煮2~3分钟。

7、将腐竹捞起码入碗中，放在大白菜上面，上面再放上青红辣椒段，然后汤里倒入米醋搅拌均匀（此时已经关火状态）。

8、将汤汁均匀的淋入碗中。

9、在将锅烧热，放少许油烧至冒烟后关火，倒在青红辣椒上面。

10、一道开胃菜就完成了，真的是好下饭呀！