怎样做豆豉肉末蒸豆腐

怎样做豆豉肉末蒸豆腐

1、原料：豆腐、猪肉干豆豉、麻辣豆豉酱、大葱。

2、干豆豉、大葱、猪肉，分别切末备用。

3、内酯豆腐从盒中扣出，切厚片。

4、锅中放底油烧热，放入切碎的干豆豉，煸出香味。

5、下入葱末煸炒出香味.

6、放入一大勺麻辣豆豉酱煸出香味。

7、放入肉末,烹入料酒，调入少许生抽，白糖。

8、中小火把肉炒散，煸炒出肉香味，关火。

9、煸炒好的肉末盛出，放在切好的豆腐上。

10、蒸好的豆腐豉香浓郁，豆腐细嫩爽滑。

怎样做纳豆

1、准备食材，黄豆洗净，用清水浸泡24小时至完全涨发。

2、黄豆沥干水分，放在盘子里上蒸锅蒸一个小时以上，然后直接放在一边晾凉。

3、倒入容器中，加入纳豆菌搅拌均匀，盖好盖子，发酵20个小时左右即可食用。

鸡肉怎样做会更嫩

1、在腌制鸡肉的过程中，除了加盐、酱油、胡椒等常见的调味之外，还要加入适量水。拌匀后放置半小时，让肉吸水，这样会嫩。

2、淀粉是做肉类食物时，出现率很高的食材。它的主要作用就是起到给肉类挂浆，让肉质更滑嫩。淀粉用少量水化开，倒入鸡肉中，抓匀。粘了水淀粉的鸡肉，外层仿佛有了保护膜，能锁住水分，炒出来又滑又嫩。

3、滑嫩的鸡蛋清也是很好的润滑剂，腌制鸡肉的时候，加入鸡蛋清，鸡肉不仅能鲜嫩，做出来也会很光滑。做鸡丁一类比较干的菜时，一定要加。

4、老一点的鸡，肉质本身就老。这时需要将鸡肉用白醋浸泡。鸡肉中倒入白醋，再加入少量水，浸泡2个小时左右，再捞出鸡肉进行烹饪，泡过白醋的鸡肉，就会比较嫩。

5、炒鸡肉时，适量加入一些啤酒，可以给鸡肉提香提鲜，啤酒中特别的酶也能让鸡肉更加鲜嫩。

地瓜叶怎样做好吃

1、可以做清炒地瓜叶，好吃又简单。

2、材料：地瓜叶子适量、大蒜适量、花生油、适量盐、适量蚝油、适量香油。

3、地瓜叶子洗净，控干水。

4、锅内放油，加入大蒜粒炒香后加入盐、地瓜梗，加蚝油，大火翻炒。