清汆丸子怎样做才筋道

清汆丸子怎样做才筋道

一.材料： 猪肉馅、调料、大葱末、鸡蛋、盐、鸡精、味达美酱油、胡椒粉、厨具、煮锅、绞好的后腿肉馅。

二.做法：

1、肉馅剁到一般水饺肉馅两倍细，加盐、鸡蛋清、花椒面顺一个方向搅，如感觉太稠，再一点点加水搅 ；

2、菜洗净，叶子部分切段，根茎部分切斜片，分别用开水焯熟，根茎时间稍长点；

3、烧开水，放入两瓣八角、姜片，8成热时用手攥着肉馅，从虎口处挤出，另一只手拿汤匙挖出小丸子，放入锅里，或用汤匙挖到锅里。开锅后把焯好的苔菜根放入，再放菜叶开锅 。

小窍门： 丸子的肉馅尽量选择八分瘦二分肥的，搅拌丸子顺一个方向用力，否则丸子不起劲，容易散落。

怎样做慕斯双皮奶

1、首先要做的是准备一个工具，比如说一个小勺子，确保这个勺子是完全干净的，制作双皮奶材料是有一定的比例的，所以以后我们就都用这个勺子量材料。

2、将我们的双皮奶粉去除一勺放入到一个碗里，当然，如果家中没有现成的双皮奶粉，可以利用牛奶和蛋清来制作。

3、加入与双皮奶粉等量的白糖，这里指的是能做一个小碗的一份的量。大家可以根据自己想吃的量自己定夺。

4、用筷子将两者均匀的混合在一起，如果遇到有大块的地方，我们将它压碎。

5、用刚才的小勺去10勺的水，倒入在锅中然后打开锅烧水，如果大家觉得少可以一样取双倍。

6、一定要等到水完全烧沸腾。这时，我们将刚才混合好的双皮奶粉，缓慢的撒入在锅中，并一边搅拌。

7、全部倒入进去之后，我们将火候调节到文火，盖上锅盖等待3分钟。时间到了之后，我们打开锅盖，再次简单的搅拌一下。

8、关掉火，倒入盛放的容器里。将其放在冰箱的冷藏室中存放30分钟。等待时间到了之后，我们就可以拿出来食用了。

胡萝卜和瘦肉可以怎样做汤

1、瘦肉洗净切块，起锅防水放入肉煮去浮末捞起洗净备用。

2、胡萝卜、姜洗净切好。莲子四颗、红枣三颗、枸杞、百合适量、麦冬六颗、姜三片准备好。

3、所有配料跟瘦肉放入炖盅，放两碗水盖好。取锅放足量水烧开放入炖盅大火炖二十分钟，转入中小火炖一个半钟放入少许盐即可。