芦笋汤怎样做

芦笋汤怎样做

1、原料：芦笋1000克，鸡清汤400毫升，鲜奶油100克，蛋黄2个，土豆2个。精盐、胡椒粉各适量。

2、芦笋去硬皮，洗净，煮锅内放清水500毫升，放芦笋煮15分钟，捞出。

3、芦笋煮软的上部嫩尖切下，剩下的部分切成段，再放入锅内；土豆去皮，洗净，入锅。再加鸡汤和煮芦笋的水，用温火煮25分钟。

4、捞出场里的菜。经绞菜机绞成菜泥；蛋黄加鲜奶油，打成蛋液后，菜泥混合，搅拌，倒入汤里，搅打，放盐和胡椒粉，调好口味，再烧开，加入备用的嫩芦笋。入场碗，上桌即可。

发酵好的黄豆怎样做辣酱

1、主料：黄豆500克。辅料：植物油、盐适量、大蒜100克、姜50克、小米椒150克、生抽适量、花椒粉10克、白糖5克。

2、把黄豆用清水洗洗，在用清水浸泡一夜最好，这样泡发比较好，如果没有时间最好把黄豆浸泡3小时以上，黄豆一定要泡发张开，能去掉皮最好。

3、捞起黄豆再次洗洗，下电压力锅里，选择合适功能，时间到能打开时倒出黄豆。

4、用凉开水或者纯净水过凉，沥干水分备用，加生抽拌均匀，腌制30分钟左右，接下来可以利用这个时间做酱料。

5、把小米椒和大蒜去皮，姜洗净，最好用绞肉机打成末。

6、热锅凉油，下大蒜末翻炒出蒜香味。

7、下姜末翻炒均匀出香味。

8、下小米椒碎，不吃辣的可以少加或者加柿子椒碎。

9、翻炒均匀要小火熬制无泡泡出香辣味，浓稠即可。

10、加花椒粉或者十三香翻炒均匀出香辣味，加盐。

11、白糖翻炒均匀，再次小火熬制出浓稠即可出锅，装好等它凉透。

12、把凉透的辣椒酱和黄豆倒在一起，搅拌均匀，用无水消毒的玻璃瓶子装好，可以放在冰箱冷藏。

13、随时可以用它拌面、拌米饭或者炒菜用，特别的开胃好吃。

怎样做马鲛鱼好吃

1、马鲛鱼切段，用盐抹上腌一个小时。

2、抹姜末和料酒，腌半小时。

3、洗干净，用厨用纸吸干水分。

4、锅里烧油，七分热下锅煎。

5、煎一分钟后转中小火再煎几分钟，然后翻面煎。

6、马鲛鱼煎两面微黄就可以装盘了。