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怎样做美味的青椒木耳炒肉丝

更新时间: 2026-05-05 05:53:54

怎样做美味的青椒木耳炒肉丝

第一、 准备适量干木耳,用清水泡发,然后用手撕成小朵,放入盘中备用;准备适量青椒,再准备一块五花肉,肥瘦相间的五花肉最好。

第二、 将青椒切成丝,然后准备适量葱,姜,蒜,洗净后,切碎,放入盘中备用。

第三、 将五花肉洗净后切成丝,将葱末,姜末,蒜末放入五花肉,然后放入适量盐,鸡精,五香粉,淀粉。

第四、 再加入适量料酒,料酒可以有效去腥,搅拌均匀,腌制15分钟左右,腌制入味备用。

第五、 炒锅放入适量油,油热后,将腌好的肉丝倒入锅中,炒至变色,大约八成熟,就可以下其他食材了。

第六、 将准备好的黑木耳,倒入锅中,和五花肉一起翻炒。

第七、 木耳遇到高温容易四溅,所以迅速将青椒丝,也倒入锅中,然后加入适量盐,鸡精,五香粉,搅拌均匀。

第八、 加入适量生抽,陈醋,生抽可以增色,陈醋可以提鲜,这样让菜肴的色泽更加好看,然后再加入少许清水,防止粘锅。

第九、 炒好后出锅装盘,再准备适量枸杞子,用清水泡开后,放在上面点缀一下,就可以吃了,真的太美味了。

月饼怎样做

1、将蛋黄裹一层白酒放烧箱180度烤5-8分钟去腥。

2、植物油,枧水,转化糖浆,面粉过筛倒入碗中搅拌均匀揉搓成面团,静置1小时左右备用。

3、把面团揉成20个,将准备好的蛋黄和红豆沙馅包入面团中,用月饼模具压成形。

4、将压成型的月饼刷一层鸡蛋液后放入烧箱180度烧5分钟定型。这样好吃的月饼就制作好啦。

红烧鸽怎样做

1、材料:乳鸽一只,卤水一份,姜片几片,葱2棵,辣椒两个,油适量。

2、脆皮水:蜜糖1匙,米醋一匙,生抽几滴。

3、卤水:肉桂、香叶、丁香、花椒、八角、陈皮、草果、甘草、罗汉果、姜、花椒、酱油、冰糖。

4、步骤:乳鸽洗干净把内脏取出,泡一个热水浴(氽烫)。备好卤水,卤水要提前做好,材料能齐则齐,不能齐则尽量凑足,不能有其中一种两种的味道特别突出,煮好的卤水醇香,最好是把卤过食物后的卤水保存起来,放冰箱保存,隔几天取出加热一下,每次卤煮的时候适当加入一点点香料,完后卤水继续保存,这样的卤水越煮越香。

5、卤水加入姜片、香葱,辣椒干,放入氽烫后的乳鸽,内卤煮15分钟然后关火泡40分钟。

6、卤好的乳鸽捞出晾干水。调好脆皮水。用刷子在晾干的乳鸽身上刷上脆皮水,全身都刷上,然后放在通风的地方晾干。

7、晾干的乳鸽继续刷一层脆皮水,继续晾干,重复3、4次,晾干过程最好有3个小时左右。锅里烧热油,用汤勺舀油淋到乳鸽上,直到乳鸽变成金黄色。


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