芋头烧卖怎样做

芋头烧卖怎样做

1、虾仁80g、猪肥膘50g、猪腿肉100g、芋头适量、饺子皮适量、糖适量、鸡精适量、盐适量、猪油适量、麻油适量、葱一根。虾仁放入清水中，并放入少量的盐，浸泡半个小时。

2、猪肥膘切成丁，猪腿肉切成丁，芋头切成小丁，虾仁切丁粒。

3、猪肉、虾仁、糖、盐、鸡精、猪油、麻油依次放入小碗中，搅拌均匀。

4、热锅中倒入适量油，烧至7成热，葱放入锅中翻炒爆香。

5、倒入烧好的葱油倒猪肉中搅拌均匀，芋头放入油温四成热的油锅中，炸30秒。

6、捞出油锅中的芋头沥干油备用，芋头丁用刀碾碎。

7、放入芋头到猪肉中，将其搅拌均匀，好的猪肉馅放入饺子皮中将其包裹好。

8、烧麦放入蒸笼上锅大火蒸10分钟，蒸好后取出装盘即可。

怎样做猪脆皮

1、五花肉放入滚水中，煮至五成熟，捞起过冷水；

2、将肉晾干水，在肉面上每隔2厘米处，深深地直拉数刀，再在刀口面上均匀地抹上酒、五香粉和盐；

3、将五花肉皮面向上，用竹签在猪皮上密密地垂直扎上无数小孔，扎的越多越好，烤出来皮才会酥脆，然后用刀刮净表皮，涂抹上精盐和小苏打粉，便于肉皮入味和熟后松化；

4、把五花肉吊起吹干2小时，用锡纸包住瘦肉部分；

5、烤箱预热二百五十摄氏度15分钟，放入五花肉，皮向上，烤40分钟后出炉；

6、肉块取出稍凉，

馒头怎样做才能不起泡

一、做馒头不起泡需注意如下：

1、馒头蒸好后不要搅火，不要掀锅盖，待彻底熟后一次掀开即可。

2、水不要太多，火的大小也要适中。

3、不要加入太多发酵粉，蒸上后不要经常打开锅盖看。

4、在揉馒头胚的过程加面粉揉匀，就不会出现起泡现象。

二、原料：

面粉500g，清水250g，酵母6g，白糖适量。

三、做法：

1、面粉放入盆中，加白糖和6g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状。

2、用手揉直至表面光滑，揉好后盖布发酵至两倍大。

3、将发酵好的面拿出揉匀排掉气体，搓成长条状，切分成等份大小的面剂。

4、将面剂用手向内收，制成圆形馒头面坯，将做好的馒头面坯静置15至20分钟。

5、锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15至20分钟后关火，待2至4分钟后再取出即可。

鲅鱼炖雪里红怎样做好吃

做法如下：

1、将鲅鱼洗净，清除内脏，；

2、鲅鱼切段，后凉水下锅过滤去血污去腥；

3、雪菜洗干净，切碎备用；

4、油烧热后，先下姜蒜炒香后加入雪菜翻炒几分钟；

5、随后下焯好的鲅鱼翻炒，加适量白酒和鸡精，继续大火翻炒，雪菜一般比较咸，可以不加盐了；

6、加适量水后小火炖约10-15分钟，即可。

地瓜粥怎样做好吃

1、将大米淘洗干净，放在锅内，加入适量的清水，放炉上开大火煮。

2、地瓜削掉皮，清洗干净。

3、用刨丝的工具把地瓜刨成丝。

4、刨好的地瓜丝。

5、煮开的大米，要随时准备注意不要让粥水溢出来。

6、把地瓜丝倒进煮开的大米粥里。

7、用勺子把地瓜丝与大米粥拌匀。

8、锅盖半掩着，小火继续熬半小时左右。

9、香甜美味的地瓜粥就做好了。