怎样做囱鸡翅

怎样做囱鸡翅

食材：鸡全翅8个、葱段少许、八角4个、姜4片、热水1小碗、冰糖1大勺、白糖2大勺、米酒50毫升、五香粉少许、桂皮1块、生抽40毫升、盐1大勺、胡椒粉少许、油2汤勺

步骤：

1、烧一锅开水，将鸡翅焯水去杂质备用。锅中加入2勺油小火烧热加入白糖加热，同时不断翻动，直至出现泡泡变成焦糖色，然后加入一碗热水炒散，制成焦糖汁。

2、成功调成焦糖汁后加入500毫升水，放入冰糖、大葱、八角、姜片、五香粉、米酒等其他调味料转大火将汤汁煮浓。

3、最后将汤汁烧开，放入鸡

披萨怎样做的

1、首先，我们需要准备的食材有：高筋面粉200克、马苏里拉奶酪200克、黄油15克、食盐2克、白糖10克、酵母3克、水130克、洋葱1个、柿子椒1个、圣女果10个、火腿肠3根、杏鲍菇1个、甜辣酱30克、黑胡椒3克、蛋黄液少许。

2、用高筋面粉、水、食盐、白糖、黄油、酵母和成光滑的面团后等待发酵。

3、将发酵好的面团排气，擀成盘子大小的圆饼。

4、放入相应尺寸的披萨盘中，用手按成边缘厚，中间薄的饼坯，用叉子扎孔，以防烤制的时候膨胀鼓起。

5、把蔬菜改刀，火腿肠和圣女果切片，杏鲍菇、洋葱和青椒切小块。

6、取出饼坯，如果饼坯鼓起，就再用叉子扎几下，抹甜辣酱。

7、放马苏里拉奶酪。

8、逐层放上蔬菜和马苏里拉奶酪，最后披萨表面再放一层马苏里拉奶酪，撒黑胡椒，饼坯边缘刷蛋黄液。

9、放入烤箱中层，上下烤190度，启动热风循环功能，烤15到20分钟即可。

怎样做青鱼好吃又简单

1、青鱼洗干净，抽筋，沿脊骨分成三片，切两指宽小段，过清水冲去血渍，控干水份置入盆中，加入盐，生抽，老抽，白酒，白胡椒粉拌均匀腌制1小时，撒上适量面粉拌匀备用。

2、起锅烧油，油八成热下鱼煎至两面金黄捞出控油。

3、另起锅，油三成热下干粉爆香，倒入葱姜蒜，下郫县豆瓣酱炒出红油。

4、加入一碗清水烧开，放入生抽，老抽，蚝油，香醋，料酒，白糖，盐烧开，下入煎好的鱼块。

5、炖煮20分钟。

6、出锅装盘。

怎样做酸菜鱼最好吃

1、准备好原料。蛋清，鱼片，葱姜，盐，料酒，胡椒粉，水淀粉，酸菜，高汤，鸡精，花椒，辣椒。

2、鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾，用到从脊背处处理成两片。

3、把鱼肢解好。不过这个步骤如果你不是在超市买鱼，卖鱼的都会给你弄好。

4、鱼肉洗净，刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩，剩下净鱼肉，

5、鱼头鱼骨洗净血污备用。最好多洗几遍这是后来鱼汤奶白的关键。

6、鱼肉块洗干净血污，下面放一块厨房巾，刀斜40度，从尾部开始片鱼，方向是刀刃朝向尾部。片成鱼片。

7、片好的鱼片，用一汤匙盐搓洗一遍后冲水反复淘洗成晶莹透明的鱼片。一定要洗成透明的鱼片，鱼肉比较有口感，而且清爽。

8、鱼片用盐一茶匙白胡椒一茶匙蛋清半个干淀粉三茶匙腌渍，用手仔细反复抓拌均匀。静置20分钟。

9、酸菜切丝焯水备用。辣椒切圈和花椒一起。鱼头骨鱼皮准备好，姜切片。

10、锅里放油炒香葱姜蒜，下入鱼头鱼尾鱼骨头鱼皮等炒一分钟。

11、放入酸菜继续炒一分钟。兑足量开水。

12、大火烧开，中火煮20分钟到鱼汤白，调入盐(各家吃盐大小不一样，一定要调自己的口味)。把汤中料都捞出来铺在碗底。

13、锅大火烧鱼汤，鱼片一点点放入，晃动锅，最上面的鱼片7成熟捞出放在碗上面。

14、过滤鱼汤倒碗中。

15、锅里放油，凉油的时候就放入花椒和辣椒圈，小火烧，注意看辣椒，变得红中微黄且油亮干酥。注意观察别熬过火了。

16、花椒和辣椒捞出放在鱼片上，青红辣椒撒在鱼片上。

17.油大火烧冒青烟，浇在鱼片上即可。浇油这个环节很重要，点睛之笔，一定要把油烧热的冒青烟，目测有青烟不断冒出。浇上去吱啦一声才够味。