怎样做油炸羊肉丸子

怎样做油炸羊肉丸子

材料：羊肉馅、淀粉、鸡蛋清、各种调料。

做法：

1、将羊肉馅、淀粉、鸡蛋清放入盆中，均匀搅拌。

2、搅拌均匀后，加入适量的盐、酱油、味精。

3、将处理过的肉馅静置一个小时。

4、静置完毕后，将肉馅捏成小肉团。

5、锅中加油，油量为锅深度的三分之一。

6、大火热油三分钟后，放入肉团。

7、炸五分钟后出锅。静置十分钟，十分钟后下锅炸三分钟即可食用。

怎样做素磨菇

1、主料：蘑菇300g。

2、调料：食盐适量、生抽适量、调和油适量、香菜适量。

3、做法：蘑菇洗净摘小块。

4、放入锅中焯两三分钟。

5、锅中放油烧热，放入沥干水分的蘑菇。

6、翻炒两分钟后加盐。加入适量生抽。

7、放入香菜翻炒均匀即可。

怎样做葱烧海参

1、葱白斜切花刀。碗中倒入3克淀粉，10毫升水搅拌均匀。烧油，下入葱白，翻炒至两面金黄。

2、加入泡发的海参，大火翻炒一分钟。加入生抽2克，蚝油两克，水100毫升。

3、大火煮沸，加入盐一克翻炒均匀。一边搅拌，一边倒入水淀粉。大火收汁即可。

4、海参高蛋白，低脂肪，低糖且富含各种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。在干品中黑乳参蛋白质含量最高达91.20%，其它种类多在80%左右；梅花参脂肪含量最高达3.7%，其它种类多在1%以下；刺参糖类含量最高达13.2%，其它种类均在3%以下。蛋白质是生命活动的物质基础，也是构成人体的主要物质；脂肪和糖类则是人体主要的能源和热源。

5、海参体内含有18种氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量远远高于其它氨基酸。另外，刺参的必需氨基酸含量明显高于其它海参。氨基酸是合成蛋白质的物质基础，具有极高的营养和药用价值。

6、海参体内含有VA、VB1、VB2、VB6、VD、VE和VK7种维生素。维生素在人体内不能自行合成，为人体生长和代谢所必需。

7、海参必需脂肪酸种类齐全，如亚油酸、亚麻酸、EPA、DHA等。其中刺参的必需脂肪酸含量明显高于其它海参。必需脂肪酸对于增强人体免疫以及人脑的机能具有重要作用。

8、海参体内富含人体必需的常量和微量元素，其中微量元素中铁、锌含量明显高于其它元素。铁和锌是人体需要量最多的微量元素，铁是参与构成血红蛋白的主要组分。锌是200多种含锌酶的组成成分，在核酸和蛋白质代谢中有着重要的作用，尤其与脑及智力的发育有着密切的关系。