油炸糕怎样做又软又酥

油炸糕怎样做又软又酥

用料：糯米粉200克、酵母3克、糖10克、温水180克、豆沙馅适量。

1、糯米粉、酵母、糖放盆里搅拌均匀。

2、水边倒边搅拌，留20克水，用手揉成团，太干就再加点水继续揉，柔至拉起来不断又很软且不粘手的状态即可。

3、将其揉成团，盖上保鲜膜放温暖处发酵30分钟。

4、将面团揉几下，分成8份。

5、裹上豆沙馅，按成饼，盖上保鲜膜静置10分钟。

6、锅里放油，加热至放入筷子起小泡转小火开始炸，炸至两面金黄即可。

麻辣油怎样做才够麻

麻辣油够麻的制作方法

材料：辣椒面、盐、糖、植物油、凉开水、醋、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒

步骤：

姜切丝，蒜切片，葱切段；八角、桂皮、香叶、花椒冲洗干净，晾干水分；辣椒面、芝麻、盐和糖盛装在无水耐热的碗内；起油锅，放宽油；冷油下入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒，小火慢炸；至葱姜蒜变黄，香味飘出，捞出油内所有的香料不要；关火，稍等片刻，舀一部分热油进碗，并马上用勺子搅匀；重新加热锅内的油；稍凉后再次浇入碗内，迅速搅动；添加少量凉开水和几滴醋，麻辣油即成，并且会变得又麻又香。小诀窍：

可以直接烧热油浇辣椒面，离火后，不要马上油泼，这时油温太高，辣椒面容易糊，稍微凉一分钟，油面没烟了再泼；静置12小时候以后，红油的颜色会更红亮；添加凉开水是为了降温和充分浸出辣椒中的红色素，盐提味、糖提鲜，醋提香。

绿豆凉皮怎样做才好吃

1、用料:绿豆粉50克,水350克(100+250),盐2克。

2、称量好原料。

3、用100克水。

4、不沾涂层的奶锅放入250克水以及盐，大火烧开。

5、中小一边向开水中缓缓带入绿豆淀粉水一边刮着锅底搅拌。

6、不久就得到一团绿豆糊糊。

7、倒入耐热容器室温放凉。

8、把凉粉扣出。

9、切成或者刮成细丝。

10、按照自己的喜好拌起来。

牛奶和酸奶怎样做雪糕

1、准备好酸奶、牛奶、水果、香草精。

2、倒出酸奶，加入淡奶油和香草精。

3、用勺子搅拌均匀，装入裱花袋，扎紧口备用。

4、蓝莓倒入小锅中，加如细砂糖，开小火煮，边煮边用勺子压蓝莓。

5、煮到砂糖融化，蓝莓汁析出，关火。

6、倒入榨汁机榨成蓝莓汁，装入裱花袋，扎好口备用。

7、将猕猴桃果肉装入榨汁机中，加入少许蜂蜜，榨成汁，装入裱花袋，扎好口备用

8、将芒果肉装入榨汁机中，加入少许细砂糖，榨成汁，裱花袋，扎好口备用。

9、在雪糕模具中以一层果汁，一层酸奶奶油混合物的方式装入液体，可自由选择搭配颜色，盖上盖，插入雪糕棒，放入冰箱冷冻4小时以上。