怎样做扇贝

怎样做扇贝

以蒜蓉粉丝蒸扇贝为例。

一、原料：

扇贝8个，绿豆粉丝20g，生姜1小块，蒜6瓣，葱花适量，红辣椒一只，料酒10g，蒸鱼豉油10g，蚝油10g，盐5g，香油10g。

二、做法：

1、用刷子把准备好的扇贝外壳刷干净。

2、控干水分，用勺子将扇贝打开，贝肉取出来。

3、把内脏用刀切掉，扇贝的底扔掉，清洗干净贝肉，把贝肉装在扇贝的上盖。

4、绿豆粉丝用温水泡发20分钟。

5、把粉丝捞出来，控干水分，用同量的粉丝分别铺在每个贝肉的底部。

6、姜切末、葱切碎、蒜切末、红辣椒切末，将料酒10克、蒸鱼豉油10克，蚝油10克、香油10克、盐5克调和在一起成调料汁。

7、把姜末、蒜末、葱碎、红辣椒碎分别放在扇贝肉上，再浇上调和好的料汁。

8、上锅蒸，点火开蒸3分钟即可关火。撒上葱碎焖2分钟。

9、开盖取出，食用即可。

松黄怎样做才营养

1、将食盐放在锅内炒，待爆炸声停止时取出研碎。

2、将块状石灰洒水，分裂成粉后过筛备用。

3、将清水、红茶、食盐放进锅内煮沸，再倒进放有生石灰、纯碱、草木灰的缸内，搅拌均匀，使成糊状，然后用其包蛋。须注意的是，操作时必须戴上手套，防止烈性碱损伤皮肤。

4、包好的蛋放在稻壳上来回滚动，粘满稻壳后放入另外的缸中。

5、缸装满后用黄泥加食盐与水捣和的泥料密封。

怎样做拔丝金钱桔

1、原料：金桔适量，一勺白糖，水适量。

2、金桔加水冲洗净，下水煮5分钟,捞出沥干水备用。

3、起锅一勺白糖，一勺水，先是大泡、小泡，呈香油色下金桔。

4、翻炒均匀出锅，拔丝金桔完成，酸酸甜甜，特别好吃。