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怎样做酱大骨头

更新时间: 2026-05-05 00:47:52

怎样做酱大骨头

主料:大骨头500克。

辅料:豆瓣酱一勺、黄酱一勺、甜面酱一勺。

配料:香料适量、冰糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、料酒适量。

做法:

1、大骨头焯水后,捞出来再用温水洗净浮沫;

2、准备香料,香叶,桂皮,花椒,大料,小茴香等,装在调料盒里;

3、炒锅放油,放冰糖炒出糖色;

4、放大骨头炒到两面金黄;

5、放料酒,生抽,炒上色;

6、把三种酱调在一起;

7、放热水,倒入酱

碗豆粉怎样做凉皮的比例

豌豆淀粉和水的比例是1:8,豌豆100克,水800克。

1、准备食材:豌豆淀粉、水、植物油。

2、豌豆淀粉倒入碗中。

3、加水调匀。

4、锅里加入水烧开,倒入豌豆淀粉。

5、边搅拌边倒入,不然会成团不均匀。

6、容器刷上植物油。

7、把做好的粉糊倒入。

8、放冰箱冷藏,吃的时候直接倒在案板上。

9、拿刮条器刮成条状。

怎样做蒜汁拌蒸菜

1、取新鲜的萝卜叶子,用清水把萝卜叶子洗净,萝卜叶子要多洗几遍,因为叶子上容易藏泥土,把洗净的萝卜叶子控水后,切碎待用。

2、取适量干面粉待用。喜欢吃蒸菜面多的,可以多备些干面粉,不喜欢的就少备一些,根据自己喜好准备量。

3、把切好的萝卜叶子,放入大一点的容器中,加入适量食盐,用筷子搅拌均匀,然后放入适量面粉,搅拌均匀,让所有叶子上都裹满面粉就可以了。

4、取适量大蒜剥皮,用清水把大蒜洗净,用刀切掉两头,用刀背把大蒜拍扁,然后切成蒜末,盛入碗中待用。

5、这一步我们先调好汁,蒜泥和辣椒面放入碗中,放入适量食盐,炒锅烧热油,油热后浇在蒜泥和辣椒面上,碗中加入适量生抽和食醋,用勺子搅拌均匀就可以了。

6、蒸锅放入足量水,把笼屉放入锅中,然后铺上笼布,把裹满面粉的萝卜叶子,均匀的平铺在笼屉上,放好后盖上锅盖,点火开始蒸菜。

7、大火上气十分钟后,蒸菜就熟了,打开锅盖,把蒸好的萝卜叶子蒸菜,盛入盘中待用。

8、把做好的蒸菜,加入调制好的蒜汁,搅拌均匀就可以了,也可以直接蘸蒜泥汁吃,酸辣可口特别好吃,不多说了开吃。

南昌柚子皮怎样做易保存

南昌柚子皮腌制易保存,具体步骤如下:

将柚子皮的表皮削去,注意要将全部青色的表皮都削去;将柚子皮横切,切薄;放入锅中煮后,放在凉水中浸两天,其间换一次水,换水时注意先挤掉皮的水份,再放进新水中;大蒜瓣1个、花生油、香油、姜、辣椒、盐、鸡精放入碗中搅拌均匀;分装在瓶中,放冰箱保存即可。


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