酸菜鱼怎样做

酸菜鱼怎样做

1、将鲈鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来；将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用。

2、在切好的鱼肉内调入所有腌鱼材料，用手轻轻抓匀，腌制15分钟。

3、将酸菜洗净后切成小条、大蒜和生姜切成片，干辣椒切成段。

4、锅内倒入比炒菜稍多的油烧至7成热，然后放入1半的花椒和干辣椒段呛锅，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。

5、待酸菜的香味炒出来以后，加入约1升的清水然后放入之前剔下的鱼头鱼骨盖上锅盖大火煮开后转文火煮15分钟至汤变浓。

6、轻轻地倒下鱼片烫熟后即可熄火将煮好的酸菜鱼倒入一个大碗或砂锅内。

7、将锅清洗干净，然后倒入少许油烧至7成热后放入另一半花椒和干辣椒爆香后倒在煮好的酸菜鱼上，最好放上2根香菜即可。

怎样做番茄炒蛋

1、番茄洗净切小块，放入碗中备用，蒜切片剁成末，备用。

2、热油锅后，倒入鸡蛋液，煎熟后用锅铲铲散，盛出备用。

3、热油锅放入蒜末爆香，放入番茄翻炒出汁，加入白糖翻炒均匀，放入鸡蛋翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。

用花生怎样做点心

1、先准备花生碎，生的花生米放入烤箱170度20分钟左右烤熟，去皮，装入保鲜袋中擀碎备用。

2、黄油切小块室温软化，加入细砂糖，用刮刀稍微搅拌混合几下后用电动打蛋器搅打均匀，打至体积膨大，颜色稍发白的状态。

3、加入香草精、一小撮的盐，搅打均匀。

4、分少量多次加入鸡蛋，并搅打均匀。

5、将低筋面粉、奶粉、泡打粉筛入盆中，以切拌的方式混合均匀。

6、将花生碎加入，稍微翻拌混合均匀。

7、面团转移至保鲜膜，用保鲜膜辅助将面团揉成圆柱状，直径约4.5cm，放入冰箱冷藏3小时以上。

8、冰箱冷藏好后取出，切约8mm的厚片，饼干外圈裹上一圈的花生碎。

9、放入预热好约170度的烤箱中烘烤约25分钟左右即可。

怎样做猪耳朵好吃又简单

1、将猪耳朵洗净切成细条备用；

2、将青椒洗净切成丝备用；

3、将姜、蒜去皮洗净切成末备用；

4、在锅中加入适量色拉油；

5、加入姜蒜炒出香味；

6、加入切好的猪耳朵；

7、加入切好的青椒丝；

8、加入适量食盐；

9、加入适量蚝油；

10、起锅，美味的猪耳朵就做好了。