蒜蓉手撕包菜怎样做好吃呢

蒜蓉手撕包菜怎样做好吃呢

第一、 准备好所有原材料 包菜一颗、蒜头一个。

第二、 包菜把最外层的那层撕掉，然后慢慢把里面的包菜给撕开来，包菜的菜根是要摘掉的，这个菜根很硬，不好吃。

第三、 撕好的包菜，用清水清洗干净。

第四、 沥干水分，备用。

手撕包菜只要菜叶子，不要菜根的。

第五、 蒜头四瓣，剁成蒜蓉，备用。

第六、 热锅下油，放入蒜蓉煸香，再放入清洗好的包菜，快速翻炒均匀。

第七、 加入半勺陈醋，少许酱油，少许盐，再继续翻炒。

第八、 炒好的包菜变软，色泽变得油亮亮的，即可出锅，享受美味的包菜啦，适当放一点陈醋，可以给包菜增加食欲的哦。

鱼缸保温要怎样做

1、如果买不到自动控温设备，对于大鱼缸，可以直接采用电热管来保温。电热管由于不间断供热，无法自动控温，因此，鱼缸一定要够大，水装得多，电热管的功率要小些，要达到持续供热而不烧热水，否则，不但耗电大，还要做鱼汤了。如果有人工现场监护，则可以不在乎这些。此外，买的电热管质量要过关，不然烧坏了鱼儿要冷死，漏电了也要电死鱼儿。为了防止电热管把鱼儿烫伤，最好用一个容器装水，再把电热管放容器里，最后把容器放鱼缸里，这样还可以一定程度上防止鱼缸的水过热。

2、如果环境温度很低，光给鱼缸加热也不是办法，还要防止鱼缸散热过快，尤其是大鱼缸。可以给鱼缸外围贴上一层保温泡沫等保温材料，再给鱼缸口部盖上盖子。如果鱼缸有增氧机等供氧设备，可以把口部盖得严实一点，否则，不可把鱼缸口部盖得太严实，一定要留有空隙，防止鱼儿窒息。

3、对于小鱼缸，可以采用灯泡保暖的方法。在鱼缸上方悬挂一只白炽灯泡，需要防寒的时候，就开灯。根据环境温度和鱼缸大小，可以采用不同功率的灯泡。采用灯泡供暖可以防止过度加热烫死鱼。

怎样做鸡汤好喝

1、首先要会选鸡

人们熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸收。其次，用来炖鸡汤的鸡，最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味，但可以拿来凉拌。

2、现杀鸡要先冰冻

买活鸡自然不用说了，主要是为了保证肉味的鲜美。鲜鸡买回来之后，应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做，跟排酸肉的原理是相同的，这样的鸡肉肉质才是最好的，做出来的汤味道才会更鲜美。

3、淘米水浸泡

煲鸡汤前，可以把洗干净的鸡，放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味，二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。利用了最简单易得的材料，却可以收到非凡的效果。

4、飞水

所谓飞水，就是把鸡、冷水、姜片，一起放到灶上，点火煮到沸的过程。通过飞水不仅可以去掉鸡的生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。

5、冲冷水定型

飞水处理好的鸡，应迅速捞出，在冷水下冲洗干净。这样一方面可以冲掉飞水时，鸡身上附着的一些浮沫，二来还可以使鸡汤在煮的过程，肉不容易散烂、保持皮跟肉的完整性。

6、删除附件

这一步可以说是关键中的关键。去掉鸡身上的一些附件，是煲制美味鸡汤的关键。这些影响汤的成色和味道的附件包括：鸡的红色内脏，比如肝、肫、肺、心等（可以留作其它菜肴用），但煲鸡汤时一定要去除。剪掉鸡爪上的趾甲。指甲里存有大量的细菌，煲汤会不利于卫生。鸡的鼻子。它是在鸡嘴的上半部分和眼睛之间的一段距离，不去除的话，鸡汤会有股异味。鸡的屁股。这个部分可以多切除一些。煲鸡汤时尤其要注意不要留用。

7、炖鸡汤的锅最好要用砂锅

熬制鸡汤应该用砂锅，而不是铁锅。因为铁锅会把铁锈的味道带进鸡汤中，不如砂锅能够聚拢鲜味，增添鲜美。

8、水“生”火热

煲鸡汤宜冷水下锅，而且水要一次加足，切忌中途随意添加水。一般来说，一只3斤左右的鸡，应该放6斤左右的水。让原料随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。炖鸡汤应先大火约10分钟，打开盖子，在沸腾的状态下，撇去表面的浮沫，这样将来的鸡汤才会洁白清澈，没任何杂质。撇好浮沫后，再转文火，再就不要随便揭盖了，“跑气”了的汤就没了原汁原味。

9、火候要适当

煨汤火候的要诀是大火烧沸，小火慢煨。这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤鲜醇味美。只有用小火长时间慢炖，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又浓醇。可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油的食物一起熬，能起到降低胆固醇吸收的作用。

10、最后放盐

放盐的时间在某种意义上能主宰鸡汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对。盐煮时间长了会与鸡肉发生化学反应，鸡肉里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且鸡汤鲜味更浓。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味。

在家蒸馒头怎样做

1、食材：白面粉、酵母粉、温水。

2、先给碗里倒入适量的酵母粉，然后加入温水进行搅拌。

3、准备好需要的面粉，倒入盆中。

4、把进行搅拌好的酵母倒入面粉盆中，进行揉面。面要揉到面的表面达到光滑程度，面不再沾手了就好了。

5、面揉好了之后将面盖住，然后放在暖和的地方让它进行自行发酵，发酵成比原来的面大2倍左右就好。

6、将发酵好的面放在案板上，在掺入一点干面粉进行揉面，也是揉到面皮光滑不在沾手就行了，然后将它剁成一小段一小段的。

7、将剁好的馒头放在可以让它快速发酵的地方，一块布上面或者是什么其他的都可以，放好后盖住，让它进行第二次发酵。发酵成面的周围都有气泡出现，你拿起馒头又轻轻的就可以了。

8、将二次发酵好的馒头放在锅里，烧水进行蒸煮。要从凉水开始烧，水开了之后，蒸30分钟即可。