燕窝碎应该怎样做_

燕窝碎应该怎样做_

材料:燕窝碎5克、冰糖20克、纯净水适量。做法如下：

将燕窝碎用纯净水泡发4小时左右;取出用小摄子夹出比较明显的绒毛，用手顺着纹路撕成细条；再接着泡发4小时，中途要换两三次水，并漂洗和挑出浮毛；将泡发好的燕窝倒入炖盅中；加入适量纯净水，刚浸过燕窝即可；再加入冰糖，盖上炖盅盖子，放入锅中，锅里面的水到炖盅三分之一就可以；盖上锅盖，先大火煮沸，然后转最小火，炖30分钟左右；炖好后，表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感，闻起来有蛋清香味即可。

怎样做腊八粥

主料：八宝米；

辅料：麦仁、薏米、小米、糯米、红米、荞麦、芝麻、红枣、枸杞、葡萄干、桂圆、花生、核桃、杏仁、栗子、红糖；

步骤：

将难熟的材料如红豆、绿豆、黑米、糙米、干莲子、麦仁、荞麦等提前浸泡一夜；锅中加水，先倒入较难熟的材料以及各种干果蜜饯如桂圆、板栗、杏仁、花生、核桃、芝麻、枸杞、红枣、葡萄干等，大火煮开15分钟，再关火焖半小时，反复两次，同时浸泡其余食材；第三次大火煮开后倒入其余食材，煮开后转小火继续煮一小时；一小时后放入红糖，搅拌均匀，再煮十分钟即可出锅。

怎样做油条又香又脆

材料：中筋面粉9、5斤、鸡蛋0.5斤、面欣酥50-100克、食品级碳铵50克、白糖20-60克、盐70-100克、30度水5、8斤。

1、面粉、面欣酥干拌匀；

2、将鸡蛋、碳铵、白糖、盐加入和面水中化开，加入面粉和成面团；

3、将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，低温发酵6-8小时；

4、取出成型，放入200度油锅油炸，要不停翻动，炸至酥脆。

没有模具怎样做冰块

具体方法如下：

1、小号的保鲜袋 ，装一节水，用绳子扎起来，再装一节水。依次装满，然后放冰箱冻起来，用的时候将袋子撕破。

2、去超市买冰块袋，袋子里面一个格子一个格子的，把水灌满冻好，用的时候把袋子撕破， 冰块也是圆形的块状。

3、用硅胶水杯，接满凉白开，放入冰箱冻成冰，成冰后很容易脱落。

牛肉罩饼怎样做汤

1、取适量饼块放入碗中，撒少许香菜末和葱花。

2、小油菜洗净焯水，过冷水备用。

3、加热制作酱牛肉时的牛肉汤，撇去表面油脂和调料。

4、将酱牛肉切成薄片。

5、加热好的牛肉汤浇在烙饼、香菜和葱花上，放上牛肉片和油菜，淋少许香油。

6、食用时，可根据个人喜好加胡椒粉、醋、辣椒油调味。