怎样做白切鹅

怎样做白切鹅

材料：鹅1只，白切浸卤1份，白切蘸料。

白切浸卤配方：药材香料：生姜250克，草果10克，沙姜25克，陈皮15克，桂皮20克，香叶5克，盐250克，味精150克。在17、5千克水中，加入上述材料烧开煮半小时即可。

白切鸡蘸料配方：姜1斤，葱白3两，花生油12两，味精1两，鸡粉1两，盐3两，糖少许。将姜葱斩茸，榨干水，加入味料混合。下油烧开，淋在材料上，边淋边搅拌，油温要适合，不可过高，充分搅拌均匀即成特制姜葱汁。

白切鹅的做法：

1、把鹅去除所有的内脏

鲍鱼仔怎样做好吃

1、新鲜鲍鱼仔用清水稍为清洗。

2、用小刀从鲍鱼壳边缘插进去，把鲍鱼肉和壳分离出来，分离出来的鲍鱼肉。

3、鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠，把肠扔掉，将壳上的泥清洗干净。

4、鲍鱼肉加少许盐揉抓，再用清水清洗干净沥干水。

5、土鸡洗净，将鸡切成小块。

6、锅内放适量的水，将鲍鱼仔、壳和鸡块和姜片一起放锅内，加适量的水。

7、大火烧开，转中小火煮90分钟，加盐调味即可。

肥猪肉怎样做才好吃

所需原料有：四季豆400克、肥肉300克、红辣椒3个、油2毫升、盐4克、红烧酱油毫升。步骤如下：

准备食材：四季豆、肥肉粒、红辣椒等；四季豆洗净去豆荚，待用；热锅，放一点的油，小火煎把肥肉粒的油煎出；利用煎出的油，中大火红烧四季豆八成熟；加入煎好的肥肉粒翻炒；红辣椒洗净，切好加入；放盐、红烧油翻炒均匀，后放香葱关火起锅。

怎样做西瓜皮果冻

1、西瓜剖开，挖去瓤、去瓜籽；瓜瓤榨汁（大约300毫升）汁中加入白糖搅匀；鱼胶粉放到碗中用水浸泡直至变成粘稠膏状。

2、泡好的鱼胶粉隔热水蒸化。

3、鱼胶粉水同瓜汁混和搅拌好（浮在瓜汁表面的白沫捞去），倒入空的西瓜皮内（一个西瓜做半个西瓜果冻）。

4、把装满汁的西瓜皮放进冰箱冷藏2-3个小时，直至结冻。

5、为效果逼真，可在结冻中途，放几粒西瓜子在果冻表面，这样子的西瓜果冻有以假乱真的效果。

6、取出西瓜果冻，用勺挖着吃或切成片都行。