白鳝鱼干怎样做是最好的

白鳝鱼干怎样做是最好的

白鳝鱼干的做法：

1、将白鳝鱼剔去脊骨即成鳝片，将每尾鳝鱼都切成三片，然后把两尾鳝鱼放入由酱油、烧酒各两匙调成的腌料中腌30分钟；

2、将剩下的两尾鳝鱼放入由少量精盐及两匙烧酒调成的腌料中腌20分钟；

3、用竹串穿插鳝鱼片，风干半天后放在冰箱中冷藏；

4、鱼并排放在纸上或专用网上，每四串用高火2分钟。

虾怎样做才好吃

1、将葱切段，生姜切末，蒜切末、干辣椒片剪成斜段，用剪刀剪去虾须虾脚，挑出虾线，洗净备用。

2、炒锅烧热，油七成热时倒入虾翻炒至虾变成红色，加入葱末、蒜末、辣椒段、葱段一起翻炒出香味。

3、沿锅边淋入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀，加入开水盖上锅盖开大火焖煮2分钟，大火收汁汤汁浓稠后关火盛出即可。

4、炒锅烧热，油七成热时倒入虾翻炒至虾变成红色，加入葱末、蒜末、辣椒段、葱段一起翻炒出香味。

5、沿锅边淋入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀，加入开水盖上锅盖开大火焖煮2分钟，大火收汁汤汁浓稠后关火盛出即可。

大肉白丸子怎样做最好吃

1、猪肉馅加适量水搅匀。再加五香粉。

2、加一勺姜蓉。

3、把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌。

4、加一勺盐。

5、加一大勺白糖。

6、加适量鸡精。

7、加了适量的午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打。

8、把全部肉馅都摔打后 ，加入一个鸡蛋，继续搅拌。

9、加入适量面粉，再搅拌。

10、加入玉米淀粉，继续搅拌。

11、把肉馅继续搅拌，使之上劲。

12、锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出。

13、用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。

14、等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫。

15、待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水。