海鲜面汤怎样做

海鲜面汤怎样做

1、猪骨洗净后，锅中置水没过猪骨，煲开后关火，焯去骨头血腥，沥净猪骨后重新置水，加入姜片，煮沸后转中小火煲2小时，这是一锅简易骨头高汤。

2、两手分别捏住虾头与虾背，手指往外折，去除虾头内脏与虾线。

3、贝类买回来后，用淘米水或盐水养2小时之后与鱼丸类洗干净备用。贝类若要吐沙吐得干净些、可以提前准备，养12小时以上。

4、骨头高汤重新煲开，依次放入贝类、鱼丸、虾，汤面若有浮沫用小勺子舀出，最后加少量盐提味即可。

怎样做夏天的饼

1、将马齿笕部分茎叶洗净，切碎，姜切碎；

2、将鸡蛋打破放入容器内；

3、将面粉、马齿笕碎末、盐、十三香、姜末倒入鸡蛋容器内，加水，一起搅拌成浓度为蛋液一样的饼液；

4、电饼铛倒入食用油少许，加2勺子搅拌好的面粉饼液；

5、电饼铛通电，盖上，自动断电后，马齿笕清热解毒早餐饼就熟了。上面的量可以做5--6个，够一家四口人的早餐，加上一杯豆浆或者稀饭，美味的夏天养生早餐就好了。

宝宝肉末饭怎样做

1、蒜头切末，红萝卜切块，南瓜切大块一点，青江菜切小段。（梗跟叶子部分分开）

2、热锅子，下油，炒香蒜末，放入猪绞肉炒到没血色，然后再放入南瓜、红萝卜、鸿禧菇拌炒均匀。

3、十谷米泡水至少5小时以上。

4、把炒好的料放在泡好的米上一起进电锅，水量我用1:3。

5、然后开始炒青菜，我喜欢绿绿脆脆的口感所以青菜是后来才拌入的，油锅热油，梗先下去炒炒到出水再放入叶子跟蒜头炒熟炒软即可装起备用。

6、电锅跳起闷15-20分，再取出倒入炒好的青菜拌匀即可！

怎样做糖葫芦球

1、主料：山楂、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果。

2、辅料：白砂糖、冰糖、蜂蜜、水、竹签。

3、串果：挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂，洗净，去根去蒂，将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核，加入豆沙、绿豆沙之类你喜欢的馅料。然后将两瓣合上，用竹签串起来。

4、熬糖：糖与水按照2：1的量倒入锅中，用猛火熬20分钟左右，期间可以搅拌，注意20分钟之后水已经很少了，沸腾的非常厉害，并且，糖已经冒出了细小密集的泡沫，就像浅金黄色啤酒。

可用筷子蘸一下糖浆，如果能微微拉出丝来，那就表示已经好了。若时间过长，颜色就会变成棕色，能明显地拉出丝就表示糖已经焦了，便失去了原本的甜味。切记，在熬汤的时候尽量不要吹风，才能使糖色透亮。

5、蘸糖：将锅子倾斜，可以让山楂全部都蘸到糖。将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动，裹上薄薄一层即可。蘸糖环节看似简单，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。

6、冷却：将蘸好糖的山楂串放到水板上冷却二三分钟即可。所谓水板，是指光滑的木板，在清水里浸泡过较长时间，温度较低，同时木头具有吸水性，可以帮助糖葫芦冷却定型。在家里制作的时候，就可以用砧板代替，只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可，大理石板也是不错的选择。

7、提示：成功的冰糖葫芦，出锅后外面的裹糖会迅速冷却，咬起来是咯嘣脆，完全不粘牙的。要达到这种效果，熬糖是最关键的，熬的时候一要注意火候，火候不到容易发粘，吃时会沾牙。

8、而火候太大，不仅颜色重且吃起来发苦。熬好的糖稀，肉眼可见糖浆浓稠，稠了蘸不起来，稀了挂不住，泛淡黄色，用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下是硬的。

糖稀有轻微拉丝时，就立刻关上火，将其浇在糖葫芦上即可。否则，糖稀就会变得又干又硬，无法继续制作。不能贪图方便把糖葫芦扔锅里，不然果子就酥了。