咖喱焖鸡块的做法

咖喱焖鸡块的做法

1、材料：鸡腿500g、土豆200g、胡萝卜1根、洋葱1个、青椒1个、毛豆50g、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、姜适量、蒜适量、咖喱适量、老抽适量、鸡精适量。鸡腿洗净切块，用盐，料酒腌10分钟。

2、所有蔬菜洗净切小块。

3、锅里油热，放姜，蒜暴香，下鸡肉煸炒。

4、当鸡肉转色，加糖，料酒，老抽煸匀。

5、放胡萝卜，土豆。

6、加适量水，大火煮开，中小火煮25分钟

7、放入毛豆，放入洋葱，加黄金咖喱。

8、煸炒至溶解，煮5分钟。

9、加青椒，煮2分钟，加鸡精煸匀就可以上桌了。

豆角炒鸡块的做法窍门

1、主料：清远鸡(半只，450克)、酸豆角(250克)、干辣椒(6只)、葱(1根)、姜(2片)、清鸡汤(1/3杯)。

2、腌料：生粉(2汤匙)、生抽(1汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、料酒(1汤匙)。

3、调料：油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、白糖(1/3汤匙)。

4、洗净膛好的鸡，斩成块状，加入腌料抓匀，腌制15分钟。

5、酸豆角洗净，拭干水分，切成段；干辣椒切圈，葱切段，姜切片。

6、烧热2汤匙油，倒入鸡块炒至肉色变白，盛起待用。

7、续添1汤匙油烧热，炒香干辣椒、葱段和姜片，倒入酸豆角炒至酸味四溢。

8、倒入鸡块，与锅内食材一同炒匀，注入1/3杯清鸡汤搅匀。

9、加入1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白胡椒粉和1/3汤匙白糖调味。

10、加盖大火煮沸后，改小火焖煮5分钟，煮至汤汁近干，便可装盘。

可乐鸡块的做法

可乐鸡块的做法：

1、将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利入味；

2、油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入油中炸；

3、适时翻动，待外皮泛黄之后，再倒入可乐及相关调料，小火炖烧；

4、待可乐几近熬尽，即可出锅；

5、洒少许葱花上桌。

可乐鸡块的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。

鸡块的做法大全家常

1、鸡斩块，飞水后，取出备用。

炒锅内放少许油，油热后放花椒，蒜片，葱断，干辣椒炒香后，放入鸡块翻炒

放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒，颜色变后加入开水，没过鸡块。

大火烧开后，转中火，炖30分钟。

大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可。

2、鸡开膛去内脏、骨头后，剁成块，用8成热油炸后捞出。胡罗卜削成南荠形，也用油炸一下捞出。葱、姜均切成片。

先净豆瓣酱用少许大油炸酥，注汤煮一会，去豆瓣酱渣，再下鸡块及葱、姜、盐和料酒，煮透撇去浮沫，用文火煨至8成烂时下胡萝卜，鸡和胡萝卜均烂时，收浓汁，调一下味即成。

3、鸡块加姜蒜料酒奥尔良腌制，放入老抽，清水，抓匀，腌制一小时。

锅底铺姜、洋葱，倒入鸡块。

倒入半瓶啤酒。

焖煮25分钟，开锅撒上青红椒圈，出锅。