咖喱土豆鸡块的做法

咖喱土豆鸡块的做法

1、将鸡洗干净后斩件，土豆去皮滚刀切小块，咖喱粉用少量清水兑开；

2、鸡肉用两汤匙生抽、四分之一汤匙生粉、二分之一汤匙白糖、二分之一汤匙料酒腌十分钟入味；

3、热油锅，放进土豆块，中小火煎至金黄；捞起鸡块放进锅里，煎至鸡肉变白色；

4、把腌鸡的腌料和兑好的咖喱粉水倒进锅翻炒均匀，加进半碗清水，中小火焖煮10分钟；

5、装碟后，用葱花和红椒装饰。

小贴士：

1、鸡肉要提前用生粉、生抽、料酒、白糖腌过入味；

2、土豆煎至金黄后煮会更香；

3、加水以后要用中小火焖煮，不要开大火，大火煮过的鸡肉口感不佳。

柠檬鸡块的做法

食谱用料：鸡腿、柠檬、洋葱、胡萝卜；

调料：葱姜蒜、酱油、料酒、盐、糖、鸡精；

制作方法：

1、鸡腿剁成块，柠檬取半个，切开一半挤汁，一半切块，洋葱洗净切块，胡萝卜切片；

2、锅中烧油，将鸡腿下锅炒熟，然后捞出控油备用；

3、锅中烧油，炒香葱姜蒜，将鸡腿下锅，加少量酱油，再将胡萝卜和柠檬块下锅；

4、炒至胡萝卜变软，将洋葱下锅，把挤出的柠檬汁倒入锅中；

5、加盐、糖、鸡精调味；

6、翻炒均匀即可出锅。

炒鸡块的家常做法大全

1、准备好鸡块，清洗干净，去掉多余的油脂；

2、把洗好的鸡块倒入盆子中；

3、准备好适量的葱和姜；

4、把切好的葱、姜放入盛有鸡的盆子中，再加入适量的花椒、茴香、辣椒、盐和料酒进行腌制；

5、20分钟之后，待鸡腌制好之后，在炒勺中加入多一点的油进行加热；

6、将腌制好的鸡倒入炒锅中；

7、用勺子不停的翻炒鸡块，尽量炒匀；

8、适当在炒锅中加点水；

9、炒至鸡熟时，即可盛入盆子中食用。

麻辣鸡块的做法

1、把鸡洗净，剁成两厘米的块，下入开水里焯一下，捞起沥干水分。

2、胡萝卜、青辣椒洗净切成片，干红辣椒、大葱洗净切成段。

3、锅里油热七成，加葱、姜、花椒粒、胡椒粒、干红辣椒，炒出香味，加鸡块煸炒，将鸡块炒至五成熟。

4、加料酒、酱油、白糖水，翻炒至八成熟，再加胡萝卜片煸炒至胡萝卜变软，下青辣椒片和味极鲜即可。