煮大锅面生面怎么煮才好吃

煮大锅面生面怎么煮才好吃

1、煮面条时，可在锅中加少许食盐，一般每五百毫升水加盐十五克，这样煮出的面条就不易糊烂；

2、煮面条时，如果在水中加一汤匙油，面条就不会粘连，而且还可以防止面汤起泡沫、溢出锅；

3、煮切面时，在下面条的同时适量的醋，这样不仅可消除面条的碱味，而且还可使面条变得白些；

4、煮挂面时，不要等水完全开了再下挂面，不然会出现外熟里生、易断且粘连的现象。最好是在锅

中的水刚冒气泡时就下挂面，搅动几下，盖上锅盖，等到水开时，再向锅里加凉水，再稍煮片刻即

可出锅。这样煮出的挂面，不但熟得快，而且易粘连。

煮大锅饭的方法

1、准备好煮饭用的木材，要的是干材，最好粗一点，这样煮饭的火候才均匀。

2、把准备好的大米淘洗干净，用筐子装好把沥干水。

3、生火，准备煮饭。火力必须足够。

4、往大锅倒上大半锅水，然后把水滚滚烧开。

5、把沥干水的大米的倒入锅中，搅拌均匀，而且这时火力要够，保持水在持续烧开。

6、用瓢瓢把多余的水去掉，留下刚好漫过大米高两横指的样子，然后盖上锅盖。

7、用围锅布把锅盖和大锅形成的缝隙包好，减少水汽蒸发，起到一定的闭气作用。然后焖半小时。

8、刚好闻到米香的味道就把烧剩余的柴拿出来，戳掉多余的火子，不要全部戳完，留下一半火子。不然饭可能就不能吃。

9、半小时后打开盖子，用铲子翻炒均匀，一锅香喷喷的大米饭就大功告成了。既营养又好吃。

煮大锅面条的做法

1、首先面条的选择，由于是大锅煮面，因此面条应该选择筋道大的面条。一般在面条的包装上会有相应说明，也可以选择一些鸡蛋面，因为加了鸡蛋，比较筋道。

2、然后大锅里放水煮开，放盐，可以在一定程度上防止煮烂掉面。

3、待面条变色后将大锅调到保温档，等待一会面条就熟了。

4、加入自己喜欢的调料，一道简单的面条就煮好了。