鸵鸟肉怎样红烧

鸵鸟肉怎样红烧

材料：鸵鸟肉二百克、胡萝卜、香菇、大葱、大料、大蒜、姜、小葱、老抽、白酒、红油豆瓣酱、 盐、 鸡精。

做法：

鸵鸟肉洗净，切成2CM的块；胡萝卜切滚到块；大葱斜切成丝；小葱切末，大蒜拍碎；姜切片；香菇泡水后切两半；加热锅中的油，烧热后放入大葱、姜片、大料爆香。随后加入鸵鸟肉翻炒，调入红油豆瓣酱、老抽、白酒和盐，抄匀后放入适量清水，大火烧沸后放入香菇，转中小火炖二十分钟。放入胡萝卜、大蒜碎，再炖二十分钟。待到汤汁变浓时，调入鸡精。起锅装盘后撒上葱花。

鸵鸟肉好吃吗

1、好吃。

2、鸵鸟肉营养丰富，鲜嫩滑润属纯红肌，汁多味鲜，口感好，无异味，且具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点。鸵鸟肉营养丰富，具有极高的营养价值，品质优于牛肉。鸵鸟肉与其它肉类相比 ,其脂肪含量极低。

3、鸵鸟肉极低的肌内脂肪含量是其最有希望的营销热点之一 ,因而对于希望控制体重并避免冠心病的人来说是非常合适的。

鸵鸟肉为什么很少人吃

鸵鸟肉因为养殖数量少，价格昂贵，不普及，所以很少人吃。

根据意大利、波兰、南非、美国和津巴布韦若干实验的结果证实，鸵鸟肉因为其营养价值很高而被视为保健食品。鸵鸟肉是禽肉，但是它属于红肉，而不像其他禽类一样是白肉。它的肉鲜嫩滑润，汁多味鲜，口感好，无异味，且具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点，其单位脂肪含量仅为牛肉、猪肉的十分之一，但铁、钙、锌、硒等的含量均高于一般肉类，还提交回答含有27种人体必需的氨基酸，因此售价比牛肉还要高。

根据相关研究，鸵鸟肉是心脏病、高血脂、动脉硬化、癌症、胆结石﹑胰脏炎症患者的保健食品。如此食品不是一般人能吃得上的，再者之前存在着“鸵鸟肉事件”导致民众对鸵鸟肉有些反感。