糯米泡好怎么保存

糯米泡好怎么保存

1、将泡好的糯米放入冰箱保存是正确的做法，因为浸泡过后的糯米就和泡发好的木耳一样，如果放在常温下，很快就会被细菌污染，发生变味变质现象，所以需要借助冰箱的低温来抑制细菌繁殖，延长泡发好的糯米的存放时间。

2、冰箱冷藏温度在10度以下的，将泡发好的糯米先沥干水分，然后用密封性良好的保鲜袋或保鲜碗装好，放入冰箱冷藏，可保存2天左右不会变质，但超过2天建议不要食用，这样的糯米不仅营养会有所流失，还可能有细菌等微生物感染现象，食用对身体健康不利。

3、泡发好的糯米，其米粒组织会蓬松，此时如果用保鲜袋装好放入冰箱急冻，会加大糯米米粒细胞的缝隙，导致糯米解冻后再烹饪食用，其口感和香味都会大大下降，建议泡好的糯米尽快食用，保存尽量选择冷藏，不要冷冻，以免影响食用糯米的品质。

糯米泡两天会坏吗

不会。将糯米放入冰箱保存泡发的情况下，放两天不会有腐坏变质的现象，基本还能继续食用，因为冰箱温度较低，细菌繁殖较少，有效的延长了糯米的保存时间，但若是敞开放在常温或高温下浸泡的糯米，通常6小时后就可能发生变质现象，这样的糯米是不能吃的，食用对身体健康有害。

泡好的糯米保存：

1、将泡好的糯米用带有细孔的筛网沥干水分；

2、然后把糯米装入可密封的保鲜碗或保鲜袋中；

3、再放入冰箱冷藏室保存，不可放到冷冻室，否则到时候拿出来煮糯米会变得十分稀软，不成形。

4、保存过程中一定要密封，避免和其他食物发生串味和交叉感染腐坏。

糯米泡的有点酸味还能吃吗

不能。糯米如果浸泡之后有发酸的味道，说明糯米已经发生了变质现象，这样的糯米中可能滋生了对人体有害的细菌或病菌等微生物，食用后易发生食物中毒现象，建议泡酸了的糯米尽快扔掉处理。

糯米发酸不能补救。网上称用小苏打或高温蒸煮或加入其他食材掩盖消除酸味的做法，只能从外表去除酸味，但并不能改变糯米已经腐坏变质的事实，这样的糯米经过处理后虽然没了酸味，但也仍然不可以食用，否则有危害健康的风险。