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拔丝香蕉的家常做法

更新时间: 2026-05-02 15:05:14

拔丝香蕉的家常做法

1、主料:香蕉。

2、辅料:淀粉、蛋清。

3、调料:白糖、油。

4、将香蕉剥去皮,切成滚刀块,放在面粉上滚蘸一层。

5、把鸡蛋清倒入玉米面中,搅和成糊。

6、把植物油倒入炒勺内,在旺火上烧7~8成热,把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊,一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后,捞出控净油。

7、炒勺留点底油,放入白糖炒到金黄色,大泡变小泡,最后颜色加深。

8、可以拔丝时,倒入香蕉块、青、红丝,快速颠翻均匀,盛入预先擦好一层油的盘中,码摆整齐即成。

拔丝香蕉的做法步骤

配料:香蕉600克,玉米60克,面粉12克,鸡蛋清60克。

操作:

1、将香蕉剥去皮,切成滚刀块,放在面粉上滚蘸一层。

2、把鸡蛋清倒入玉米面中,搅和成糊。

3、把植物油倒入炒勺内,在旺火上烧7~8成热,把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊,一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后,捞出控净油。

4、炒勺留点底油,放入白糖炒到金黄色,大泡变小泡,最后颜色加深,可以拔丝时,倒入香蕉块、青、红丝,快速颠翻均匀,盛入预先擦好一层油的盘中,码摆整齐即成。

拔丝香蕉怎么挂糊

拔丝香蕉的挂糊做法如下:

1、准备好原材料;

2、鸡蛋打入玉米淀粉里,搅拌成糊;

3、香蕉切成滚刀块;

4、香蕉拍上面粉;

5、拍好面粉的香蕉挂上糊;

6、放入六成热的锅里炸至金黄,水和白糖放入锅里熬至大泡变成小泡,颜色变深,倒入香蕉;

7、盛入抹好油的盘子里即可。

拔丝香蕉最简单的做法

1、香蕉300克,鸡蛋1个,面粉10克,淀粉50克,食用油500克(实耗100克),白糖3大匙。

2、香蕉去皮切块,拍上少许干淀粉,将鸡蛋打入碗内,加上面粉、淀粉、水、少许油搅成糊。

3、锅内倒入油,烧热,将香蕉逐个挂上糊后放入炸成金黄色,待香蕉浮起后,捞起沥油。

4、将锅洗净加少许清水和白糖,炒至汁变黄起小泡时,放入炸好的香蕉翻几次,盛在抹上油的盘子上,配上一碗凉水就可以了。

拔丝香蕉家庭做法

拔丝香蕉家庭做法是将香蕉切块,将面粉、生粉和鸡蛋再加适量的水拌匀,加入香蕉块后,在面包糠中裹一下,起锅烧油,油七成热时,放入香蕉块,炸到表面金黄捞起备用。锅里加入适量的油,放入白糖,中小火不停地翻炒,将糖炒至咖啡色,倒入炸好的香蕉块,翻炒让每颗香蕉都裹上糖后迅速出锅即可。

拔丝香蕉是一道特色传统鲁菜(山东菜),山东是拔丝菜的发祥地,著名菜肴有拔丝苹果、拔丝山药、拔丝红薯、拔丝金枣、拔丝樱桃、拔丝香蕉等。


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