排骨煨山药的做法窍门

排骨煨山药的做法窍门

1、排骨洗净，剁块装盘备用。

2、山药与胡萝卜去片，滚刀切。

3、倒入开水焯过一遍。

4、萝卜和排骨倒入沙锅炖2小时左右。

5、胡萝卜比山药难熟，先煮5分钟左右。

6、这时候就可以下山药了。

7、最后是下盐，排骨炖山药装碗撒上葱花就可以食用了。

脆皮山药的做法窍门

1、用料：山药、柠檬、油、番茄沙司、白糖、盐、生粉、面粉、泡打粉、葱、姜、料酒、糖、柠檬汁。

2、将去皮的山药切条后。

3、将面粉和淀粉2:1混合，加入适量的水和泡打粉做成糊裹在山药条上。

4、锅中坐油5、6成热时下山药条。

5、小火炸熟捞出。

6、再重复炸至金黄色。

7、锅中放底油，将番茄沙司炒熟。

8、加入葱、姜、水、料酒、糖、柠檬汁和少量盐炒匀 ，勾芡。

9、放入山药、明油即可。

淮山药的功效与作用

1、健脾益胃、助消化。

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2、滋肾益精。

山药含有多种营养素，有强健机体、滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3、益肺止咳。

山药含有皂苷、黏液质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4、降低血糖。

山药含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

炒山药的做法

1、山药去皮后，切薄片，然后放水中浸泡10分钟

2、再捞起沥水

3、胡萝卜、香葱处理好待用

4、炒锅放油，油温后把胡萝卜放入爆香

5、加入山药片，大火翻炒片刻

6、加入半碗清水

7、加盖焖煮至熟

8、加入盐炒匀

9、最后加入葱段炒至断生即可

山药的做法有哪些

1、材料：山药200克、荷兰豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、盐1茶勺、油20克

2、黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙，剪去根部撕成小朵；

3、荷兰豆撕去两边的筋洗净，枸杞泡发洗清；

4、山药洗净去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑；

5、炒锅烧热加油至7成热，放入山药和木耳翻炒；

6、然后放入荷兰豆，加2大勺清水翻炒2分钟，最后加盐和枸杞炒匀即可。