牛蒡与山药的功效有什么区别

牛蒡与山药的功效有什么区别

牛蒡苦寒，具有疏散风热，宣肺透疹，利咽散结，解毒消肿之功效。属于解表药中发散风热药。牛蒡预防风热感冒。牛蒡祛风热，消肿毒。治风毒面肿，头晕，咽喉热肿，齿痛，咳嗽，消渴，痈疽疮疥。

山药味甘，性平。山药补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。山药用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻；肺虚喘咳，肾虚遗精；妇女脾虚带下；肺虚久咳咽干；肾虚遗精、尿频；消渴多饮。主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。

糖炒山药的做法

1、把山药洗去皮干净；

2、然后切成三角块；

3、炒锅热油，5分热的时候放入山药块炸熟；

4、山药捞出备好；

5、炒锅留大约一汤勺的底油，放入2勺白糖翻炒，炒到糖呈褐色；

6、放入山药块炒匀即可食用。

女人吃山药的好处

1、强身健体。山药虽然是一种食材，但是它也是一种药材，可以起到滋阴补肾的效果，六味地黄丸中就有这味药材。此外，经常吃山药可以治疗高血压，糖尿病，还可以缓解神经衰弱和腰痛等病症。

2、延缓衰老。根据最新的科学研究表明，山药可以有效的降低体内部分特殊酶的活性，这些酶可以加速机体的衰老。经常食用山药有非常好的滋补效果，能延年益寿。

3、抗肿瘤。山药中的多糖可以刺激并调节人体的免疫系统，因此经常做增强免疫能力的保健药品使用。山药还可以加强白细胞的吞噬作用，可以有效的增强抵抗力，杀菌消炎，抗肿瘤。

4、治疗皮肤病。山药中含有一种特殊的物质，叫做尿囊素，具有麻醉镇痛的作用，可以促进皮肤生长。此外，山药还具有消炎和抑菌的作用，经常用于治疗手足皲裂，鱼鳞病和多种角化性皮肤病。

党参北芪山药的功效与作用

1、脾肺气虚证。该品性味甘平，主归脾肺二经，以补脾肺之气为主要作用。用于中气不足的体虚倦怠，食少便溏等症，常与补气健脾除湿的白术、茯苓等同用;对肺气亏虚的咳嗽气促，语声低弱等症，可与黄芪、蛤蚧等品同用，以补益肺气，止咳定喘。其补益脾肺之功与人参相似而力较弱，临床常用以代替古方中的人参，用以治疗脾肺气虚的轻证。

2、气血两虚证。该品既能补气，又能补血，常用于气虚不能生血，或血虚无以化气，而见面色苍白或萎黄，乏力，头晕。

3、气津两伤证。该品对热伤气津之气短口渴，亦有补气生津作用，适用于气津两伤的轻证，宜与麦冬、五味子等养阴生津之品同用。

山药的做法

山药酒 材料：鲜山药350克、黄酒2000毫升、蜂蜜适量。做法：先将山药洗净、去皮，切片，备用;再将黄酒600毫升倒人砂锅中煮沸，放入山药，煮沸后将余酒慢慢地添入;山药熟后取出，在酒汁中再加入蜂蜜，煮沸即成。

冰糖山药 材料：山药0.75公斤、冰糖3/4碗、清水5-6碗 做法：将皮削去并切成方块，加进冰糖、清水先用大火煮滚，再改小火煮烂(约40分钟)即可供食。

山药药膳汤 材料：山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只 做法：先将汆过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水;水煮沸后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟;出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这道汤就大功告成。

蜜汁山药 材料：山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙(10ml)、油。做法：1、戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。2、锅中放入足够多的油(能没过山药)，烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水(约100ml)，放入糖熬化。4、熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。5、放入桂花酱炒匀即可出锅。

山药排骨汤 材料：山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒 做法：1、山药洗净，去皮切断，蒸2分钟;2、排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫;3、放姜片葱结，加黄酒，转小火;4、煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火;5、半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可;

枣泥山药糕 材料：干红枣300g、砂糖120g、山药500g、玉米淀粉。做法：1、红枣用开水泡软洗净去核。2、山药洗净去皮切段，把去核红枣和去皮山药放锅内蒸1小时。3、蒸好的红枣趁热撒上砂糖用勺子压碎拌匀。4、压碎的枣过筛成枣泥5、蒸好的山药用勺子压碎，再放入搅拌机内打成泥。6、玉米淀粉放微波炉高火2分钟。7、山药泥团成团，用干淀粉沾上表面，压成饼，放入枣泥。8、入月饼模子压出花型即可。

山药黑芝麻粥 材料：大米、山药、黑芝麻。梨汁、冰糖(或冰糖)。做法：1、大米淘洗干净。山药清洗干净，戴上手套，刮掉外皮，切成滚刀小块。2、将大米，山药和黑芝麻一起装入高压锅，加入足量的水，再加入两大块梨汁冰糖，盖好盖子。3、大火烧至上汽后，转小火煮10分钟。

百香果蜜山药 材料：铁棍山药3根、百香果1只、枫糖2大匙。做法：1、山药清洗表面尘土，入蒸锅蒸10分钟;2、剥去皮，用刀切成条状;3、放入碗中，加入百香果汁和枫糖渍3小时以上食用。

山药炒木耳 材料：山药、木耳、蒜。盐、蘑菇精。做法：1、山药一小段，去皮洗净，然后切片备用;2、木耳泡发，洗净，摘小朵备用，把蒜剁碎成末;3、烧开一锅水，然后将山药片放入焯30秒后捞出备用;4、热锅放油，放入蒜末爆香后加入焯好的山药片炒半分钟后加入木耳一起焯至熟，加盐和蘑菇精调味即可。

洋参淮山乌鸡汤 材料：西洋参15克，淮山30克，红枣20克，乌鸡250克，生姜三片。做法：1、将西洋参洗净切薄片，淮山、红枣洗净。2、乌鸡洗净，斩件，放入沸水中煮3分钟，捞起，备用。3、把全部用料放入瓦煲内，加入清水适量。4、先用武火煮沸，继用文火煮1小时左右，调味即可饮汤食肉。

山药羊肉汤 材料：羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、料酒、盐各适量。做法：1、将羊肉切成片;淮山去皮切片;姜洗净后拍破;葱洗净待用。2、锅内放水，投入羊肉片，加姜烧滚，捞出羊肉片待用。3、山药与羊肉片一起放入锅中，注入清水适量，加生姜、葱、胡椒、料酒，先用大火烧沸后，撇去浮沫，改小火炖至熟烂。