泥鳅豆腐山药的做法

泥鳅豆腐山药的做法

原料：豆腐、泥鳅、山药、姜、盐、小葱、油。

具体做法：

1、 将豆腐切成四小块，将山药切块

2、 除去泥鳅的肋及内脏并清洗干净；

3、 姜切丝，葱去须后切成葱花；

4、 起油锅，将泥鳅略煎一下，放入沙锅；

5、 将豆腐、山药、姜丝入锅，加入适量清水，以小火煮二十分钟，再放入葱花、盐，稍煮一下即成。

拔丝山药的做法步骤

1、主料：山药300克、白糖100克。

2、辅料：食用油500克、芝麻5克、玉米淀粉2汤匙。

3、山药削皮切块。

4、撒玉米淀粉拌匀。

5、油热后炸山药。

6、炸至山药表面略微起泡捞出。

7、炒锅放1茶匙油，润一下锅底，放入白糖小火炒制。

8、用勺子背儿贴着锅底搅拌，防止炒糊。

9、等到白糖炒至颜色发红，即可倒入山药。

10、放入芝麻，搅拌均匀，趁热食用。

清炒百合山药的做法有哪些

材料准备：百合150克，山药200克；

制作步骤：

1、把百合剥成片状，并山药切抹刀片；

2、用热水清洗山药备用；

3、在锅内放少量油，加入山药快炒；

4、山药炒至八成熟时，加入百合快炒；

5、稍稍翻炒后，即可调味；

6、快速翻炒，即可出勺；

山药的功效

1、健脾益胃，助消化的作用

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。

2、滋肾益精的作用

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。肾脏较阴虚，妇女白带多、小便频数者，皆可服用。

3、益肺止咳的作用

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，因此可以益肺气，养肺阴，舒缓久咳的症状。

4、降低血糖的作用

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

5、延年益寿的作用

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，能有安神、延年益寿的功效。

6、增强免疫功能的作用

山药中的有效成分，对免疫功能有着促进的作用，科学研究发现，食用适量的山药可增强人体的免疫力。