蜂蜜山药的做法

蜂蜜山药的做法

1、山药用火烤一下去掉表皮的毛，刮去掉外皮，冲洗干净备用。枸杞洗净用冷水泡发。

2、开水中倒入山药、米醋，煮至山药可以用筷子轻易戳穿。加入米醋可以防止山药氧化。

3、果醋加入２５０克水调匀，锅内不加油倒入果醋汁、糖，小火煮至微稠，加入蜂蜜调和均匀。

4、煮好的山药摆盘，放上枸杞浇上蜜汁即可。

山药：

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。

每１００克山药含水分７５克左右，碳水化合物１４.４～１９.９克、蛋白质１.５～２.２克、脂肪０.１～０.２克、薯蓣皂苷５０毫克及Ｂ族维生素、维生素Ｃ、维生素Ｅ，碳水化合物以淀粉为主。山药中的黏性物质由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白。

山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的３倍，胃胀时食用，有促进消化的作用。

山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用。

牛肉炖山药的做法

牛肉是很好吃的肉类，营养丰富，有补气的效果；山药也是营养价值非常高的蔬菜，在冬季把这两样食物放在一起炖好，不但美味可口，而且对我们的身体也有非常好的滋补作用。现在，我把牛肉炖山药的做法简单说一下，供大家参考。

把牛肉洗干净后切成小块，把大葱切成葱花，姜切成片。

用锅烧好水，然后把牛肉放入开水中汆一下，去除肉里的血水和沫子，把干净的肉块捞出来。

把锅烧热后放上适量油，先加入花椒，然后再加入葱花、姜片、炒出香味后，把牛肉倒入锅里翻炒，等牛肉表面接近熟的时候，加入酱油和料酒，然后再加入热水开始用大火炖牛肉。如果想吃时有汤，就多加些水。

在炖牛肉的时候，把洗干净的山药打皮，切成块备用。

等牛肉炖一个小时左右，接近全熟时，把山药块放入锅内和牛肉一起炖，同时放入适量的盐。火不要太大，免得汤干了牛肉还没炖好。

加入山药后再炖二十分钟左右，中间可以翻动一次，当山药炖得很软、容易碎时就是熟了，可以关火后出锅了。

脆皮山药的做法窍门

1、用料：山药、柠檬、油、番茄沙司、白糖、盐、生粉、面粉、泡打粉、葱、姜、料酒、糖、柠檬汁。

2、将去皮的山药切条后。

3、将面粉和淀粉2:1混合，加入适量的水和泡打粉做成糊裹在山药条上。

4、锅中坐油5、6成热时下山药条。

5、小火炸熟捞出。

6、再重复炸至金黄色。

7、锅中放底油，将番茄沙司炒熟。

8、加入葱、姜、水、料酒、糖、柠檬汁和少量盐炒匀 ，勾芡。

9、放入山药、明油即可。

山药的叶子是什么样的

叶子为卵状三角形至宽卵形或戟形，长3到9厘米，宽2到7厘米，顶端渐尖，基部深心形、宽心形或近截形，边缘常3浅裂至3深裂，中裂片卵状椭圆形至披针形，侧裂片耳状，圆形、近方形至长圆形；幼苗时一般叶片为宽卵形或卵圆形，基部深心形。

山药的种植方法和时间

1、山药的种植时间

山药从种下到收获需要六个月左右，播种多是在每年的春季进行的。具体的时间要看所处的地区。若是长江流域，应在3月前后，若是黄淮海地区则应选在3月中下旬到4月上旬之间，而华北地区则在清明节前后。

2、山药的种植方法

（1）整地施肥：山药属于深根性的植物，种植时要选土层深受，疏松，肥沃且排水性好的砂质土，若是土壤黏性重，容易积水就不能种。选好地后要深翻，施足底肥。还要做高畦或起垄，垄宽一般40-50厘米，畦宽100-120厘米。

（2）播种管理：等温度能稳定在10度以上的时候就可种植了。种植时先开10公分的沟，放入种快，之后覆土3公分。注意种植的密度，株距在15-20公分之间，每亩控制在5000-6000株。

（3）浇水施肥：种下之后要加强管理，气温高，土壤干旱的时候要及时浇水。若是遇到连续雨天，要及时排水处理。另外，除了要施加基肥外，管理期间还要及时追肥处理。生长期要追肥两三次，具体的肥量要根据地力，肥源来定。