电饭煲版三杯鸡怎么做

电饭煲版三杯鸡怎么做

1、原料：光鸡1只、生抽100ml、米酒100ml、白糖50g。

2、姜片和蒜头铺在电饭锅内，清洗干净沥干水分的鸡放在上面。

3、倒进白糖、米酒、 生抽。

4、按下煮饭键，煮10分钟，鸡翻面后再煮10分钟，鸡腿肉最厚的地方扎进筷子不流血水即可。

5、开锅盖将酱汁煮至浓稠即可关火。

红油手撕鸡怎么做

1、食材：鸡腿2个、黃瓜1根、生姜2小块、辣椒面2汤匙、食用油150毫升、大蒜4瓣、葱3根、冰开水1大碗。

2、准食食材：鸡腿、黄瓜。

3、鸡腿洗净，用刀在上面对称切两刀，深度切到骨头为止，便于里面的肉能煮透。拍1小块姜与鸡腿一起放入锅中，加适量的水淹过鸡腿，开火，盖上锅盖煮8分钟左右。

4、姜、蒜切细；葱切成葱花。

5、黃瓜洗净后对剖，斜刀切片。

6、调汁：锅中加入食用油，开火，油烧至8成热，关火。辣椒面和蒜放入碗中，将烧热的油倒入碗中，晾凉后加入姜、酱油、醋、白糖、盐、鸡精和匀。

7、将料汁全部倒入鸡肉中，和匀，放置5分钟入味。

8、菜上桌前再将黄瓜片与葱花（选择其它配菜方法一样）倒入鸡肉中拌匀，装盘。

晒干的咸鸡怎么做好吃

1、准备风干的咸鸡、米酒、一勺糖。

2、风干的咸鸡吃之前冲洗干净，把上面附着的花椒粒去除。

3、淋上一些米酒并撒上一勺糖。

4、放入蒸锅，水开后蒸15-20分钟即可。

5、吃的时候将鸡肉撕成小条，骨头和鸡汁可以留着熬汤或者炒白菜，也别有风味。

醋熘鸡怎么做

1、鸡胸肉，冬笋，泡辣椒，姜，蒜1个，鸡蛋清，淀粉，红醋，料酒，盐，糖。

2、在鸡肉上面刻上十字花刀，再斜切成块。冬笋切成略小于鸡块。鸡块加料酒，盐拌均匀。

3、加蛋清，最后加入淀粉拌均匀。

4、碗内放料酒，汤，味精，酱油，红醋放入淀粉调均匀。

5、笋块过一下水捞出备用。

6、鸡块用热油滑散，放入笋片滑一下，断生后倒入漏勺内。

7、炒锅内留底油，泡辣椒切碎爆香，下入鸡块，笋块进行翻炒，倒入芡汁，淋明油即可。

民间光棍鸡怎么做

1、小公鸡一只大葱一棵，姜一大块，蒜半头，花椒，桂皮，小茴香，八角适量生抽，老抽，糖，青椒4枚。

2、鸡洗净斩小件过开水。葱切段，姜和蒜用刀面稍拍裂即可，热油将大料同葱姜蒜一起炒香，再放入鸡块翻炒，半成熟后加入多点生抽，半勺糖，适量老抽，一点水，加盖焖。

3、青椒切块，等到汤汁粘稠加适量盐放入青椒略炒即可。