银杏果什么时候采摘

银杏果什么时候采摘

1、银杏果于9月份前后采摘，成熟后果实呈金黄色，类似金橘外形，表面上有白色小点分布。

2、银杏果的成熟时间根据全国各地的温差有关系，例如：广西兴安银杏果的采收时间为：8月20日以后，浙江长兴银杏果的采收时间为：9月10日以后，江苏吴县银杏果的采收时间为：9月15日以后，江苏泰兴银杏果的采收时间为：9月20日前后，山东郯城银杏果的采收时间为：9月30日前后。

银杏果泡酒的功效

1、白果酒可通过调节血粘度，改善血液循环，增加脑部血流量，改善脑部供养，促进脑部血液循环和直接保护神经组织，提高组织对缺氧的耐受性及对局部缺血的脑组织具有保护作用。

2、银杏酒酒味醇厚，酒色微黄，晶莹剔透，闻酒味而不冲，入嗓而不辣，内含丰富的银杏黄酮、锶、锂及人体所需要的多种氨基酸，既保持了白酒的品质，又具有银杏果独特的果香风味。

3、注意：白果有小毒不要用太多 ，可以加点枸杞以及甘草中和一下药性。

银杏果最简单的吃法

1、将银杏白果约10-15粒，装入信封内，用微波炉高火转1分钟。拿出，去除外壳及内芯。即可食用，方便、快捷。

2、白果又叫银杏果，具有润肺、定喘、涩精、止带的功效，用于喘咳、痰多、赤白带下、小便白浊、小便频数、遗尿、遗精等。一般人均可食用白果，特别适合于尿频及体虚、白带多的女性。有实邪者禁用，内火太盛以及强壮的老年人在夏季不易食用白果，食之反则有害。

3、白果的毒素主要集中在胚芽和种皮内，烹调前或食用之前需要先去除白果的壳、膜以及胚芽，以免发生中毒，儿童不宜食用。

银杏果炒制方法

1、用锤子之类钝器将白果的壳轻轻敲开，不需很大力以免砸碎果肉。每一颗都要敲破，未破壳的白果在炒制过程中会炸裂、乱蹦，杀伤力还是挺大的。

2、燃气灶开小火，待炒锅加热后放入白果，再放入适量盐，不需要加油，用锅铲不停翻炒白果以免炒糊。

3、小火炒五分钟左右，果肉变色，差不多就熟了，这时的白果口感比较糯，喜欢吃硬脆一点的可以多炒几分钟，把果肉里的水份炒干，两种完全不同的口感哦。

4、炒熟的白果须去掉外面的果壳和果肉上那层红色的种皮，虽然跟花生的结构挺像，但这层红皮是有毒的不能食用。

5、去皮后把果肉掰开，把中间的芽芯去掉，芽芯也是有毒的，去掉壳、皮、芽后的果肉就可以放心食用了。果肉有轻微的苦味，但口感还是不错的加上它药用价值一直深得家人的喜欢。

新鲜银杏果怎么保存

1、包裹法，一般来说，银杏果如果是用东西包裹着，在室温下可以保存三至六个月，所以我们是可以用透气的纸盒子、布袋子等包裹好银杏果。

2、冰冻法，我们如果是想要保存的时间长一点的话，是可以直接放在冰箱的冰冻室，这样可以吃到明年新鲜的银杏果上市的时候哦。白果保鲜万无一失的办法是剥掉外壳，将果仁放在冰箱冷冻室里保鲜。

3、放置阴凉处，如果是在南方的话，因为天气是会比较潮湿的，所以最好的方法是使用布袋子装好，需要注意的是要防止银杏果干掉，干掉的话就没办法再吃了。