紫山药的功效与作用

紫山药的功效与作用

1、紫山药的功效：紫山药含有的很多维生素和微量元素、粘液质、蛋白质、多种氨基酸、矿物元素等营养性成分；同时它还具有多种功能性成分，如薯蓣皂苷(天然的DHEA)、尿囊素、多酚、植物固醇，有8种酚类黄酮物质的“花青素”等较高营养物质及药理成分，它有滋肺益肾，健脾止泻，对脾虚腹泻、久痢不愈、虚痨咳嗽、肾虚遗精、小便频繁等一定的食疗作用，并且食味鲜美。

2、紫山药的作用：紫山药含有大量紫色花青素，有利于治疗心血管疾病，并且起到抗氧化，美容养颜的作用。它含有比白山药更低的糖分和淀粉，也适合糖尿病患者作为主食，无特殊禁忌人群。

山药的做法有哪些

1、材料：山药200克、荷兰豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、盐1茶勺、油20克

2、黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙，剪去根部撕成小朵；

3、荷兰豆撕去两边的筋洗净，枸杞泡发洗清；

4、山药洗净去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑；

5、炒锅烧热加油至7成热，放入山药和木耳翻炒；

6、然后放入荷兰豆，加2大勺清水翻炒2分钟，最后加盐和枸杞炒匀即可。

淮山和山药的区别

淮山和山药两者在外观，品质以及产地这三个方面有很大的区别：

外观。普通的山药一般都比较粗，下面的部分则比较细。一般山药的表皮较为光滑，而淮山药的表皮则有许多的坑点。一般山药的表皮没有像铁锈的斑点，淮山药的表面则是布满铁锈样的斑点。品质。普通山药由于人工大量种植，所以含有的水分比较多。而淮山药的质地比较细腻坚硬，所以不容易折断。淮山药的密度比较大，拿起来就比较沉。产地。淮山是一种药用价值极高的药品，中医称为道地药材。在我国，淮山的原产地在江苏安徽附近，也只有那里产出的才能被称为淮山，而其他地方产出的就是俗称的山药，其药用和营养价值均无法和真正的淮山相比。

女人每天吃山药的好处

1、延缓衰老

根据最新的科学研究表明，山药可以有效的降低体内部分特殊酶的活性，这些酶可以加速机体的衰老。经常食用山药有非常好的滋补效果，能延年益寿。

2、强身健体

山药虽然是一种食材，但是它也是一种药材，可以起到滋阴补肾的效果，六味地黄丸中就有这味药材。此外，经常吃山药可以治疗高血压，糖尿病，还可以缓解神经衰弱和腰痛等病症。

3、抗肿瘤

山药中的多糖可以刺激并调节人体的免疫系统，因此经常做增强免疫能力的保健药品使用。山药还可以加强白细胞的吞噬作用，可以有效的增强抵抗力，杀菌消炎，抗肿瘤。

4、治疗皮肤病

山药中含有一种特殊的物质，叫做尿囊素，具有麻醉镇痛的作用，可以促进皮肤生长。此外，山药还具有消炎和抑菌的作用，经常用于治疗手足皲裂，鱼鳞病和多种角化性皮肤病。