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南瓜盅蒸鸡怎么做

更新时间: 2026-05-03 11:25:44

南瓜盅蒸鸡怎么做

用料:土鸡半只;南瓜一个;红枣数个;杞子适量;香茹数个;姜葱适量。

做法:

1、把南瓜掏空,有心思就切个花,省事就切平口就好;

2、鸡肉切块,香菇发好切条,另备红好红枣、杞子、姜丝、葱段适量;

3、盐、油、生抽、生粉腌好鸡肉,并拌入之前的辅料,静置10到15分钟;

4、塞到掏空的南瓜里;

5、待水开后,放锅里隔水蒸,一定要隔水,否则南瓜容易变软垮掉;

6、中火慢炖20到30分钟;

7、时间到,开盖,注意别把倒汗水滴到盅内,影响口感;

8、洒上葱花即可。

土匪鸡怎么做

做法如下:

辅料:八角1颗,桂皮1段,花椒1茶匙,茴香籽1茶匙,辣椒3个,豆瓣酱1汤匙,精盐半茶匙,生抽四分之一杯,老抽办汤匙,白砂糖半茶匙,辣椒粉1汤匙,白酒5汤匙,胡椒粉适量,菜籽油适量,青蒜1棵。

将鸡大腿斩块,用生抽、盐、白糖、白酒、胡椒粉腌制几小时以入味,再锅放冷水,放入鸡件,开火焯水,将血水浮沫洗去;准备好调料:八角、桂皮、花椒、茴香籽、干辣椒;将胡萝卜稍焯水,干辣椒剪成段;开锅,放慢火,放花椒、八角、桂皮、茴香和干辣椒段下锅,慢火炒出香味;开大火,倒入鸡块,翻炒;加入老抽,炒上色;再加白酒、水能没过表面;盖锅盖,中火焖至酥软,这边的鸡肉很容易烂,就不用压力锅了,焖好后盛起;锅再开火,加入姜、蒜、辣椒粉,爆香;倒入鸡块和蒜白,加生抽、白酒,兜均匀;倒入胡萝卜,兜几下,试味,如果不够咸可加少许盐;熄火,加入香菜段,翻匀,可上碟,上碟后为美观,可再铺上香菜。

泰式喷柠鸡怎么做

材料:鸡肉1块,鸡皮1块,虾肉50克,炒香芝麻1茶匙,芥蓝叶3至4片,生粉、生油各适量,柠檬片少许。

腌料:蚝油1茶匙,麻油1茶匙,生抽1茶匙。

做法:

1、鸡肉和虾剁碎,加入腌料和半茶匙生粉拌匀腌片刻。

2、芥蓝叶洗挣,沥干,切细丝,下油锅大火炸至脆身,置碟上。

3、鸡皮排平,撒上少汁生粉,放上鸡肉碎,抹平,把鸡皮边修齐整,撒上芝麻。

4、放入热油锅中炸至脆身,捞出块切,盛在芥蓝叶上,淋上酱汁料,以柠檬片装饰即可。

砂锅焖鸡怎么做

砂锅焖鸡的做法:

1、鸡肉洗干净切成小块,热锅下油爆香大蒜,姜,干辣椒,紫苏,下鸡肉炒。

2、鸡肉变颜色了放土豆胡萝卜干香菇,翻炒一会后放黄酒,生抽,老抽,蚝油,白糖,盖上锅盖焖十分钟。

3、然后放芹菜再焖二十分钟。

4、最后放香菜再焖一分钟就可以出锅。


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