南瓜盅蒸鸡怎么做

南瓜盅蒸鸡怎么做

用料：土鸡半只；南瓜一个；红枣数个；杞子适量；香茹数个；姜葱适量。

做法：

1、把南瓜掏空，有心思就切个花，省事就切平口就好；

2、鸡肉切块，香菇发好切条，另备红好红枣、杞子、姜丝、葱段适量；

3、盐、油、生抽、生粉腌好鸡肉，并拌入之前的辅料，静置10到15分钟；

4、塞到掏空的南瓜里；

5、待水开后，放锅里隔水蒸，一定要隔水，否则南瓜容易变软垮掉；

6、中火慢炖20到30分钟；

7、时间到，开盖，注意别把倒汗水滴到盅内，影响口感；

8、洒上葱花即可。

土匪鸡怎么做

做法如下：

辅料：八角1颗，桂皮1段，花椒1茶匙，茴香籽1茶匙，辣椒3个，豆瓣酱1汤匙，精盐半茶匙，生抽四分之一杯，老抽办汤匙，白砂糖半茶匙，辣椒粉1汤匙，白酒5汤匙，胡椒粉适量，菜籽油适量，青蒜1棵。

将鸡大腿斩块，用生抽、盐、白糖、白酒、胡椒粉腌制几小时以入味，再锅放冷水，放入鸡件，开火焯水，将血水浮沫洗去；准备好调料：八角、桂皮、花椒、茴香籽、干辣椒；将胡萝卜稍焯水，干辣椒剪成段；开锅，放慢火，放花椒、八角、桂皮、茴香和干辣椒段下锅，慢火炒出香味；开大火，倒入鸡块，翻炒；加入老抽，炒上色；再加白酒、水能没过表面；盖锅盖，中火焖至酥软，这边的鸡肉很容易烂，就不用压力锅了，焖好后盛起；锅再开火，加入姜、蒜、辣椒粉，爆香；倒入鸡块和蒜白，加生抽、白酒，兜均匀；倒入胡萝卜，兜几下，试味，如果不够咸可加少许盐；熄火，加入香菜段，翻匀，可上碟，上碟后为美观，可再铺上香菜。

泰式喷柠鸡怎么做

材料：鸡肉1块，鸡皮1块，虾肉50克，炒香芝麻1茶匙，芥蓝叶3至4片，生粉、生油各适量，柠檬片少许。

腌料：蚝油1茶匙，麻油1茶匙，生抽1茶匙。

做法：

1、鸡肉和虾剁碎，加入腌料和半茶匙生粉拌匀腌片刻。

2、芥蓝叶洗挣，沥干，切细丝，下油锅大火炸至脆身，置碟上。

3、鸡皮排平，撒上少汁生粉，放上鸡肉碎，抹平，把鸡皮边修齐整，撒上芝麻。

4、放入热油锅中炸至脆身，捞出块切，盛在芥蓝叶上，淋上酱汁料，以柠檬片装饰即可。

砂锅焖鸡怎么做

砂锅焖鸡的做法：

1、鸡肉洗干净切成小块，热锅下油爆香大蒜，姜，干辣椒，紫苏，下鸡肉炒。

2、鸡肉变颜色了放土豆胡萝卜干香菇，翻炒一会后放黄酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，盖上锅盖焖十分钟。

3、然后放芹菜再焖二十分钟。

4、最后放香菜再焖一分钟就可以出锅。