山药的热量

山药的热量

1、每100克山药含千焦耳234.304千焦卡，蛋白质1.9克，脂肪0.2克，饱和脂肪0.035克，多不饱和脂肪0.087克，单不饱和脂肪0.054克，碳水化合物12.4克，钠13毫克，钾318毫克，纤维素00克。

2、每100克山药含千焦耳234.304千焦卡，蛋白质1.9克，脂肪0.2克，饱和脂肪0.035克，多不饱和脂肪0.087克，单不饱和脂肪0.054克，碳水化合物12.4克，钠13毫克，钾318毫克，纤维素00克。

常吃山药的危害

1、山药本身虽然很温和，但是因为含有雌性激素，如果食用过量，可能过度刺激荷尔蒙，造成子宫内膜增生，会出现生理期不顺、经血不止和经痛等症状。

2、山药对于感冒，温热，实邪及肠胃积滞者忌用。

3、山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

4、不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。

山药的功效和作用是什么

1、健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2、滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4、降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

5、延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

冰糖山药的做法和配方

1、食材：山药500克、冰糖半碗。

2、先取酌量的山药。3，4个人吃的话500g就差不多了（500g=1斤），然后洗净去皮。

3、完成后切块放盘备用，准备适量冰糖，根据自己喜欢的甜度以及山药的量准备。

4、锅里放水，加冰糖开始煮，糖基本化的差不多的时候，放入山药，大火开煮。

5、大火煮至沸腾后，转小火慢炖。

6、煮至汤粘稠，山药熟而不烂变差不多了。

7、然后出锅就完成了冰糖山药，还可以适当的加入枸杞之类的增加色泽。