奶酪山药的做法

奶酪山药的做法

材料：麻山药，纯牛奶，炼乳，白糖，黄油，淀粉，面粉，泡打粉，吉士粉，色拉油，朱古力。

做法：

1、山药去皮，用清水泡制。

2、淀粉，面粉，吉士粉，泡打粉，按1比2比0.2比0.05的比例加水和成糊。

3、油烧到七成，山药裹糊下锅，定型后立刻出锅。

4、待油温降到四五成，再次下入山药，低油温炸至外壳酥脆。

5、放纯牛奶、炼乳、白糖、黄油一同炒至锅内起大泡，下入炸好的山药炒均匀装盘，最后撒点朱古力就可以了。

白萝卜烧山药的做法

1、白菜洗净，切好；

2、白萝卜洗净，切片；

3、山药洗净，切成小块；

4、起锅，放油；

5、锅中放入干辣椒、萝卜，翻炒；

6、放山药，然后加白糖大半勺，加水小半碗后加盖煮5分钟；

7、放白菜，至把水烧干为止；

8、放适量的盐、鸡精，翻炒均匀即可。

山药的简易做法有哪些

一，水蒸拌糖:

1、火烤，把去掉根毛 ;

2、毛烧玩了，再用水清洗去脏东西;

3、不要削皮，切成大小十厘米段，然后蒸锅水蒸;

4、20分钟后拿出来，蘸白糖吃。

二，拔丝山药:

1、先把铁棍山药去皮切成段，用冷水泡洗，晾干水分，淀粉拍上到铁棍山药少许，干把鸡蛋打入碗内，面粉加入、加入干淀粉、加入少许清水、加入少许油调成糊，拿着铁棍山药放入挂糊；

2、把油烧热，放入铁棍山药，铁棍山药炸成金黄脆硬时就可以捞起沥油；

3、然后将锅清洗净，加入少许清水、还有白糖，小火炒到金黄起小泡的时侯，把炸好的铁棍山药放入炒匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可。

肥肠和山药的做法

苦瓜山药烧肥肠的做法：

食材：苦瓜、山药、肥肠、葱、姜、蒜；

调料：盐、料酒、白糖、胡椒、味精花、椒可、八角、山奈；

步骤：

肥肠洗净，切成小块备用；山药、苦瓜切块，放入沸水中过水；锅中放油，烧热后放入姜、蒜炒香 ，放入少量花椒；肥肠放入锅中，去除水分，炒至八分熟；放入调料，将山药、苦瓜放入锅中，炒至颜色变亮；淀粉调好，放入锅中勾芡，放入葱节，出锅。

有没有挖山药的好办法

挖山药的技巧：

1、得沉得住气，不能急躁，要保持心态平和；

2、挖山药的工具是铁锹，但挖山药的铁锹比正常的铁锹要窄得多，把手也长得多，因为铁棍山药比较细，所以用的铁锹要窄些的好；

3、接下来就是观察，有山药的地面上会露出梗，开始挖的时候切记，一定要从两侧开始挖，用铁锹在山药藤周围刨出一段深约一米的沟，小心翼翼地顺着山药藤周围铲土，慢慢地把山药周围的土清除掉；

4、用两只手把山药给拔出来，要慢慢的，边清土边拔，防止把山药掰断了，掌握技巧看上去很容易，但是在挖的时候千万要注意不能把铁棍山药的皮挖破了，这是个细心的活，新手刚开始千万不能毛糙，不能挖得太快，不能看山药就马上去拔它，防止断裂。