糯米酒焖鸡怎么做

糯米酒焖鸡怎么做

1、材料：农家土鸡1只（2斤左右）、枸杞5克、香葱6支、老姜母20克、糯米酒适量、盐适量。

2、鸡洗净后斩件焯去血水、香葱洗净打结、姜母切成片状。枸杞洗净备用。

3、锅中坐油，把香葱和姜母片先放入爆香，倒入飞水后的鸡块炒制。

4、加入糯米酒至鸡身八分满处，加入洗净的枸杞。

5、糯米酒烧开后，把鸡块及所有辅料、酒等移到砂锅中焖煮20分钟至鸡肉熟。

6、最后加入一点点盐巴调味即可。

民间光棍鸡怎么做

1、小公鸡一只大葱一棵，姜一大块，蒜半头，花椒，桂皮，小茴香，八角适量生抽，老抽，糖，青椒4枚。

2、鸡洗净斩小件过开水。葱切段，姜和蒜用刀面稍拍裂即可，热油将大料同葱姜蒜一起炒香，再放入鸡块翻炒，半成熟后加入多点生抽，半勺糖，适量老抽，一点水，加盖焖。

3、青椒切块，等到汤汁粘稠加适量盐放入青椒略炒即可。

客家黄酒煮鸡怎么做黄酒煮鸡做法

一、制作材料：三黄金一只、客家黄酒适量、姜一只。

二、制作步骤：

1、鸡肉洗净斩件，姜洗净备用，客家黄酒三大杯备用；

2、姜切片；

3、锅中放入少许油，爆香姜片；

4、放入鸡块翻炒；

5、中火将鸡块煸炒至色黄肉香；

6、将入黄酒烧开后加盖焖十二分钟。

三、注意事项：

1、姜最好是老姜。