清蒸滑鸡怎么做

清蒸滑鸡怎么做

1、将鸡肉切小块，洗净，用碟装好待用；2、往鸡肉中放入生粉，盐，均匀搅拌；3、接着放入姜，酱油，油，再次搅拌均匀。腌制大约30分钟；4、在锅中放入适量的水，煲至水开；

5、在锅内放入蒸架，将鸡肉放于蒸架上；6、猛火蒸至八分钟，取出鸡肉即可。

啤酒鸡怎么做好吃

材料：鸡1只、花生油适量、鸡精半勺、葱4棵、姜1块、八角3个、桂皮2块、干辣椒4个、生抽2大勺、啤酒1罐、白糖1大勺、水适量。

鸡剁成大块，姜切片，葱切末；锅中烧水，水开后放入鸡块炒烫，炒烫好的鸡块用清水冲去表面浮沫；锅洗净、擦干，放入少许油，烧热后放入姜片、桂皮、八角、干辣椒炒香，放入鸡块，煸炒至微微出油；放入生抽和糖，翻炒至鸡块上色， 倒入啤酒，大火烧开后，改中小火，盖上锅盖，焖炖至汤汁基本收干时起锅，撒入葱花即可。

家里带来的咸鸡怎么做好吃

咸鸡做法如下：

食材：咸鸡1000克、葱、酱适量。

步骤：

1、将咸鸡切块，用凉水泡。

2、泡好洗净，放入高压锅中。

3、加入适量的水。

4、将葱姜蒜放入，盖上高压锅盖上汽20分钟。

5、咸鸡出锅，撒上葱花即可食用。

四川风干鸡怎么做

四川风干鸡

材料：风干鸡半只、调料精盐10克、花椒粉5克、十三香粉4克、姜5克、葱5克、糍椒6克、剁椒6克、味精3克、料酒5克、葱油10克。

做法：

1、姜、葱剁碎放入料酒调匀后腌渍10分钟，滤出汁液制成姜葱水。将当年产的土鸡一只去毛宰杀、去内脏后清洗干净，将姜葱水、精盐、十三香粉调制好后将鸡腌渍3小时，捞起摆放盘中，于通风阴凉处风干水分待用（自然风干约需一个星期左右，冬季可放入生起炉火的屋内）；

2、将风干鸡半只带盘上笼旺火蒸30分钟蒸透；

四川风味凉拌鸡怎么做好吃

1、将鸡腿入水，加少许醋，煮至沸腾，有血泡出现后将水倒掉；

2、煮新的一锅水，加少许盐、十粒花椒和两片姜，将水煮开后再煮30分钟；

3、将鸡腿捞出后晾冷备用；

4、在辣椒面里加入少许盐和姜粒；

5、在海椒面里加入少许的油、一勺醋、三勺酱油、少许的糖；

6、将鸡肉剔下来；

7、将鸡肉、辣椒油、葱段倒入海椒面里搅拌，待搅拌完全后撒上花生即可食用。