豆豉鸡怎么做

豆豉鸡怎么做

1、材料：鸡腿肉400克，豆豉2汤匙，大蒜2粒，干葱头4粒，洋葱1/2只，青红椒各1/2只。腌料：生抽1汤匙，白糖1/2茶匙，鸡粉1茶匙，料酒1茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉少许。调味料：生抽1汤匙，白糖1/2茶匙，蚝油1汤匙，料酒10ml，香油少许。

2、把鸡肉洗净切块，用腌料腌20分钟后油泡成7成熟；

3、干葱头和大蒜去皮洗净，切碎，豆豉洗净沥干水分，捣碎；洋葱切块；青红椒切成角，大小与洋葱等同，备用；

4、锅中放油，烧热，爆香干葱头、蒜头和豆豉，翻炒均匀；

5、倒入洋葱块和青红椒块快速略炒，再放入做法1.的鸡肉，炒均匀，加入清水、生抽、糖调味再炒匀，洒料酒后，加蚝油炒至汤汁浓稠，最后淋香油即可。

炒鸡怎么做最好吃

韩式炒鸡做法：

材料：鸡腿肉 、韩式辣酱 、烤肉酱 、蒜 、红薯 、年糕 、包菜 、鱼豆腐 、马苏里拉芝士片 、辛拉面 。

步骤：

主料选取的是一整块鸡腿肉，切丁，不要完全剃掉所有的脂肪。接着用韩式辣酱、烧烤酱和蒜腌制，最少15分钟，最好过夜。锅内加入麻油，中火加热，放包菜快炒，炒出包菜特有的香味。然后倒入腌制好的鸡肉，加入红薯条和年糕。在腌制鸡肉的容器内倒入半碗水，然后将粘在容器壁的酱汁和到水中，然后一并倒入。盖上盖子，最后加入鱼豆腐，芝士片。翻炒后可以出锅了。

豆豉手撕鸡怎么做

1、主料：鸡脯肉350克，小红辣椒8个。调料：青花椒1大勺，豆豉2大勺，生抽酱油1大勺，料酒1茶勺，糖1茶勺，盐少许，胡椒粉1茶勺，植物油适量。

2、鸡肉洗净，入开水中焯烫至断生。 捞出沥干水分。

3、用手撒成粗丝，小红辣椒切成小圈。

4、锅置火上倒油烧热，下入豆豉、青花椒炒出香味。

5、再下鸡肉丝翻炒均匀。

6、加入红辣椒、酱油。料酒、糖、胡椒粉、盐稍微炒一下，起锅装盘即可。