整鸡怎么做好吃

整鸡怎么做好吃

用料：整鸡1只、葱1段、姜3片、辣椒2个、盐2茶匙、糖2茶匙、味极鲜3勺、老抽3勺、料酒2勺、蚝油2勺。

1、鸡剪指甲，剪鸡爪，去鸡屁股。

2、鸡爪塞进身体。

3、盐，糖，味极鲜，料酒，老抽，蚝油倒在鸡上，按摩后腌制1小时。

4、鸡放入电饭煲，摆葱丝，姜片，辣椒，焖20分钟。

5、翻身再焖20分钟即可。

清烹沙半鸡怎么做

主料：鸡200克

辅料：鸡蛋50克、小麦面粉15克。

调料：黄酒10克、猪油20克、大葱10克、姜10克、大蒜5克、精盐3克、香油10克、味精2克、酱油10克、醋5克。

做法：

1、将鸡剥去皮，洗去污血，剁成约1 厘米宽，3厘米长的块装碗；

2、 鸡块内加酱油、精盐煨半日；

3、 炒勺置于急火上，烧热擦净，放熟猪油，烧至七成热；

4、 速将煨好的沙半鸡块加鸡蛋抓匀，撒干面粉；

5、 抓匀的鸡块放热油勺内炸成红黄色，外焦里嫩时，倒漏勺控去余油；

6、 用小碗加醋、味精、酱油、黄酒兑成红色的清汁待用；

7、 原勺加底油，放入葱、姜、蒜，然后倒入沙半鸡块，连同兑制的清汁烹炒，点香油装盘即成。

水鱼煲鸡怎么做

材料：水鱼一条，半只鸡辗块。

配料：姜，红枣，料酒，枸杞，桂圆肉，盐。

步骤：

1、鸡和水鱼清洗干净；

2、鸡和水鱼切小块焯水后待用；

3、锅中加入少许油，爆香姜块；

4、下入水鱼煸炒除去水分；

5、加入少许料酒去除水鱼腥味；

6、加入鸡块一起翻炒；

7、倒入开水煮沸，去除表面浮沫；

8、全部倒入砂锅，加入红枣、枸杞；

9、炖煮30分钟，加盐、鸡精调味，关火。