熏干鸡怎么做好吃

熏干鸡怎么做好吃

把姜切片，煲一锅滚水，加入姜及盐。把鸡放入水里，再倒入老抽。以高火将水再煮滚8分钟，然后熄火，浸鸡约8分钟，把鸡从水拿出，再放置5分钟。将蔗糖切碎放入锅底，再加入米，蔗糖及玫瑰花茶。让鸡冷却15分钟，并把鸡切一半及放入锅里，鸡皮向上盖上锅盖。以高火煮约3分钟至烟从锅边冒出，熄火后把鸡放置20分钟后即可食用。

焗鸡怎么做

材料： 鸡、粗盐、纱纸、 钖纸。

做法：

1、 鸡洗净抹干，吊起风干至越干越好；

2、 将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开；

3、 锡纸裁至较所用的煲为大，铺于底部；

4、 镬烧热，放入粗盐至黄色。将约三分之一粗盐平均铺于煲底，放入煲鸡，将余下的粗盐铺面；

5、盖煲以慢火焗6分钟，将鸡双反转，再焗6分钟，最后熄焗12分钟即成。

注意：

1、 用瓦煲效果比较好，因焗的过程会令鸡只的皮变脆，而且可以不用锡纸铺底。

2、 如鸡的重量在2斤左右，焗10分钟已足够。盐的分量亦应与鸡只相等。

五圆全鸡怎么做

1、净母鸡1只（重约1250克），桂圆肉15克，荔枝肉15克，黑枣15克，莲子肉15克，构杞子15克，冰糖30克，葱10克，生姜5克，精盐、黄酒、胡椒粉各适量。

2、将净鸡腹部朝上放在大碗中，桂圆肉、荔枝肉、黑枣、莲子肉、枸杞子放在碗的四周，再加上冰糖、精盐、黄酒、葱、生姜及清水少许。上蒸笼蒸2小时，取出调好味，撒上胡椒粉即成。

梅州盐焗鸡怎么做

1、锅中烧少许水，加入4克精盐，放入沙姜末搅匀，取出分3份，每份加15克猪油，少许芝麻油味精调成汁做蘸碟。

2、将鸡宰杀处理干净后，在翼和脖子两边划上刀口，用精盐抹匀鸡内腔，用刷油的纱纸包好八角末，葱姜放入其中。

3、旺火烧热炒锅，下入粗盐炒至高温，取四分之一放入砂锅中，将鸡用刷油纱纸包好放入砂锅，然后剩余的盐倒在鸡上。

4、盖锅小火焗20分钟左右，鸡取出后去掉纱纸，将鸡剥下，撕块，装盘，放香菜，蘸食即可。

人参糯米鸡怎么做好吃

主料：糯米500g、鸡肉300g、人参50g、枣适量。

人参糯米鸡的做法：

1、把鸡肉加水，煮成鸡汤；

2、把鸡肉捞出，备用；

3、之前煮鸡的汤，加上淘好的糯米，大枣，枸杞，煮之；

4、把洗好的人参，加上煮过的鸡肉，一并放入，盖上锅盖；

5、煮至30分钟；

6、出锅装盘，即可。