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艾叶焖鸡怎么做好吃

更新时间: 2026-05-03 13:57:44

艾叶焖鸡怎么做好吃

1、主料:鸡肉半只、干艾草1小捆、莲藕1小节。

2、辅料:生姜1大块、生粉1匙、酱油1匙、食盐适量、食用油少量。

3、将艾草用清水反复冲洗干净,并浸泡十五分钟左右。

4、把莲藕削皮,洗净,切块;把生姜去皮,洗净,切片。

5、将鸡肉洗净,放沸水锅中焯一下水,再洗净(或者放清水中浸泡20分钟,去除血污)。取一大盘,根据鸡肉份量倒入适量食盐、生粉和酱油,再加微量清水,用筷子搅匀后,倒入鸡肉,抓匀,腌制半小时。最后把汁水倒掉。

6、锅中倒入少量食用油,烧开,把姜片爆炒出味。然后倒入腌制好的鸡肉以及切好的藕片,翻炒出味。

7、食材翻炒好后,把艾草放进锅,然后倒入盖过食材的清水,盖锅,先大火煮开,再改用小火焖到锅中汁水到食材三分之一位置时即可!艾草根可以扔掉,艾叶可以留下来吃。

叫花子鸡怎么做

叫花鸡的做法如下:

主料:三黄鸡、荷花叶、面粉。

辅料:生抽、老抽、烧烤酱、十三香粉、大葱、姜、蒜、花雕酒、盐。

做法:

1、先做腌制的调料,在碗里加入生抽和老抽。

2、两勺烧烤酱,加少量盐,加十三香粉。

3、三黄鸡清洗干净后放入一个比较大的容器里,把刚才调好的调料倒入放三黄鸡的容器里。

4、加入葱姜蒜,加上盖子,放入冰箱冷藏8个小时以上。

5、中途把鸡翻身,让两面都吸收调料,准备好干荷叶一张

铁锅蛤蜊鸡怎么做好吃

主料:鸡、蛤蜊、香菜、尖椒、红尖椒。配料:花生油、葱、姜、八角、黄酱、酱油、精盐。

步骤:1、鸡切成小块,洗净,蛤蜊清洗干净;

2、鸡块焯水后洗净,控水;

3、葱,姜,八角备好;

4、锅里油热加入葱,姜,八角炒香;

5、加入鸡块煸炒;

6、加入一勺黄豆酱翻炒;

7、加入一勺酱油煸炒至鸡肉收紧;

8、加入适量水炖煮;

9、煮至汤汁浓稠加入青红椒翻炒;

10、加入蛤蜊翻炒;

11、煮至蛤蜊壳全部张开加入盐调匀,出锅前撒上香菜拌匀即可。


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