燕窝蒸鸡怎么做

燕窝蒸鸡怎么做

1、食材：鸡腿和洞燕。

2、将洞燕用清水浸泡3小时。

3、将鸡腿放入煮锅中。

4、盖锅盖，大火煮滚。

5、焯烫一会，再次洗净。

6、重新放入煮锅中，一次性加足清水。

7、放入泡发好的洞燕。

8、盖锅盖，大火煮滚。

9、揭盖，关火。

10、整锅倒入电炖锅中。

11、盖锅盖，通电。

12、大火煲2小时左右。

13、即可断电。

14、盛入碗中，上桌。

钵钵鸡怎么做简单又好吃

1、鸡腿和鸡胗木耳提前泡发鸡腿、鸡胗、老姜片、葱放入锅中。

2、倒入刚好没过鸡腿的清水大火煮开后小火15分钟。

3、断生就可以了，捞出来，过几遍凉水，海带切宽条状，待用；锅里放大概2-3饭碗的鸡汤胗捞出来，马上过几遍凉水，鸡皮可以剥下来，鸡肉和鸡胗都切成片状。

4、鸡汤过滤一下待用净锅中烧热半碗油，趁热倒入装有较多辣椒粉的大碗中，这样就获得了油辣椒。

5、鸡汤倒入锅中，加入郫县豆瓣酱、蒜片、适量盐、胡椒末、白糖大火煮沸后，小火10分钟熬制。

6、过滤熬好的底汤，倒入油辣椒大碗中，待凉一下用竹签把之前煮好切好的鸡肉和素菜都分别串起来，还可以单独串上几串鸡皮串。

7、白芝麻炒香白芝麻撒入底汤中，将串放入底汤中就可以了。

菱角焖鸡怎么做

1、菱角去皮，过水，翻炒。

2、放油，加入葱姜桂皮爆香，放入黄冰糖炒出糖色，再放入鸡块。

3、加入一勺料酒，老抽，翻炒，然后加入菱角翻炒，再把八角香菇等放入，翻炒。

4、加一大碗水，炖，先大火再小火，我炖了半个多钟头菱角烧鸡的做法。

5、当汤汁收到一半就可以出锅了。

可乐鸡怎么做

1、将准备好的红椒、青椒切棱形片，洋葱切丝，姜切片。芒果去核、去皮后切小块，鸡肉去头、去尾后切块。

2、锅中倒入半锅清水，再倒入鸡块焯水，焯好后捞出放入凉水洗净。锅中烧油，放入洋葱丝煸香，再倒入鸡块。翻炒片刻后，放入姜片、八角，淋入适量料酒去腥，再倒入适量可乐、生抽。

3、煮至汤汁浓稠后，加一勺盐，放入青椒、红椒，翻炒下再放入芒果块。翻炒均匀后即可出锅，一道喷香浓郁的可乐鸡就做好了。