粉鸡怎么做

粉鸡怎么做

1、七斤三黄鸡一只，剔肉 ，骨架加水，加葱姜煮鸡汤。

2、鸡肉切成粗丝加盐和胡椒粉少许抓匀，加蛋清（两只蛋的 可根据具体情况调整）抓匀，最后加红薯粉抓匀，摔打入味待用。

3、锅中放水，煮开后把鸡肉逐块下入锅中，水开后中火煮5分钟。

4、粉鸡煮熟后捞起，过凉水备用。粉鸡一次吃不完可放入冰箱保存（一人量放入一只保鲜袋中，放入冰箱冷冻保存

5、取砂锅，倒入鸡汤，加粉鸡，（我加了泡发过的姫松茸，传统的粉鸡是不加的），煮开后放入洗净的小白菜，我把剩余的两只蛋黄打入锅里了，加盐、胡椒粉，加香油、香菜少许出锅（也可再加点蒜黄更美味）。

土豆苹果焖鸡怎么做好吃

1、准备材料：鸡肉500克，土豆1个，苹果1个，生姜片，蒜片，芹菜，蒸鱼豉油，清水油，盐，糖，料酒，黑胡椒粉各适量。

2、土豆去皮洗净切成块，苹果用半个也切成块。

3、平底锅倒油，油温后就把鸡块放进去，小火煎一下。再放进去姜片和蒜片，将鸡块煎香。并且翻一下；

4、鸡肉两面都煎出轻微焦黄色后，关小火，倒入适量的料酒。用筷子翻动一下，再倒一些蒸鱼豉油、再用筷子翻动一下。盖上锅盖焖一下。

5、2、3分钟后打开锅盖将土豆和苹果块一同放进锅内。再将芹菜节放进锅内，芹菜节是用来增香的。倒进开水，以没过土豆块为宜。

6、然后调入适量的盐、糖、和一点点黑胡椒粉，开小火焖着，直到土豆变得绵软，将芹菜节挑出，就可以了。

卤三鸡怎么做

1、鸡翅鸡腿洗干净灼水，起锅用急自来水冲30秒，沥水备用，鸡蛋水煮至熟，剥壳备用。

2、准备卤水配料，八角、香叶、小茴香等等，辣椒需要切断。

3、鸡翅、鸡腿、鸡蛋以及卤水配料放小奶锅，先加淹没鸡翅鸡腿鸡蛋一半的清水。

4、加生抽4汤勺、老抽2汤勺、陈醋2汤勺、蚝油1汤勺、冰糖1汤勺、芝麻油1茶勺、盐半汤勺，加完所有调料应该刚好覆盖鸡翅鸡腿鸡蛋。

5、大火煮开转中小火煮30分钟，想软绵一点的可以多煮一会儿，直至自己喜欢的程度。