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香茹蒸鸡怎么做又嫩又好吃

更新时间: 2026-05-03 10:18:13

香茹蒸鸡怎么做又嫩又好吃

1、食材:鸡腿4个,香菇8朵,小红椒2个,蒜3瓣,姜5片,葱5根,料酒1勺,生抽2勺,蚝油1勺,老抽半勺,胡椒粉适量,生粉1勺,盐适量,食用油适量。

2、将鸡腿剔去骨头,先用刀在鸡腿细的一端划一圈切断皮和筋,再从破口处用刀贴着骨头切开,再慢慢用刀将肉与骨头剥离,形成一块完整的鸡肉。

3、剔好的鸡腿肉切成块状,加入料酒,生抽,蚝油,老抽,盐,胡椒粉,姜和生粉。

4、搅拌均匀,盖保鲜膜放注箱里腌至少30分钟,通常我会提前一餐准备,至少腌4个小时。

5、香菇去根后切块,姜 蒜切片,红椒 葱切段。

6、炒锅中倒油,油热后,葱姜蒜红椒一起放入炒香。

7、倒入腌好的鸡块翻炒。

8、炒至鸡肉变色时加入香菇块翻炒均匀,加适量盐调味出锅。

9、装入深盆中,上面放几根香葱段放入蒸锅中水开后蒸20左右即可。

黄豆炒鸡怎么做

1、食材明细:鸡肉半斤、黄豆手抓一把、味事达适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、十三香适量、蚝油适量。

2、鸡肉洗干净切块。

3、黄豆手抓一把,放热水里泡5分钟。

4、把锅放油烧开,先把黄豆炒香。

5、鸡肉炒到转色时放一碗水下去。

6、放调料味事达、老抽、料酒、白糖、十三香、蚝油,大火烧。

7、直接烧到收汁即可。

宁夏美食兔勾鸡怎么做

材料:兔肉1斤,鸡翅800克,酱油,红糖,葱,姜;

做法:

1、把兔肉切成小块,4厘米左右;

2、拿盛饭的小碗倒小半碗酱油,再把葱、姜多切点丝倒在里头;

3、如果鸡翅有水倒在漏盆里将水放干;

4、先把油倒入锅里,注意火千万要小;

5、炒糖色,舀2小勺红糖放入锅中,慢慢翻搅溶化,注意糖不要炒糊;

6、把兔肉倒入锅中,调至大火,翻炒到变色;

7、再把鸡翅,也倒入锅中翻炒;

8、等肉和鸡全部变成红糖色,再将放了葱、姜丝的酱油倒入锅中继续翻炒1分钟;

9、最后倒入酱油3倍的水,大火盖上盖子焖上15分钟后即可。

干蒸鸡怎么做好吃

1、 将母鸡剁去头、爪、翅膀尖,以背部开膛,掏去内脏洗净,用精盐把鸡的外皮擦匀,膛内撒入精盐腌好;

2、将茴香、花椒、桂皮用布包扎紧,与葱段、姜块一起装入鸡膛内,上屉用旺火蒸烂;

3、 取出去掉茴香、姜块等辅料;

4、 鸡晾凉拆去骨,再切成5厘米长,1厘米宽的条,码在盘里即成。

家庭版手撕鸡怎么做

1、鸡腿两大只,姜片,葱段适量,生抽3~4勺,食用盐,糖适量,香醋3~4勺,小米辣,蒜蓉适量,柠檬,香菜适量,熟芝麻,香油适量。

2、把准备好的两个大鸡腿洗干净。

3、凉水下锅放入姜片,葱段,盐,煮个20分钟左右。

4、趁煮鸡肉的时候来准备腌料,准备一个碟子里面加入生抽,香醋,小米辣,蒜蓉,香菜,柠檬,盐,糖,鸡精,香油。

5、把煮好的鸡肉放凉撕碎。

6、然后把准备好的烟料倒进去搅拌均匀。

7、最后撒上熟芝麻会更香,做好最好放冰箱里冷藏几个小时后再吃,这样更入味。


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