香茹蒸鸡怎么做又嫩又好吃

香茹蒸鸡怎么做又嫩又好吃

1、食材：鸡腿4个，香菇8朵，小红椒2个，蒜3瓣，姜5片，葱5根，料酒1勺，生抽2勺，蚝油1勺，老抽半勺，胡椒粉适量，生粉1勺，盐适量，食用油适量。

2、将鸡腿剔去骨头，先用刀在鸡腿细的一端划一圈切断皮和筋，再从破口处用刀贴着骨头切开，再慢慢用刀将肉与骨头剥离，形成一块完整的鸡肉。

3、剔好的鸡腿肉切成块状，加入料酒，生抽，蚝油，老抽，盐，胡椒粉，姜和生粉。

4、搅拌均匀，盖保鲜膜放注箱里腌至少30分钟，通常我会提前一餐准备，至少腌4个小时。

5、香菇去根后切块，姜 蒜切片，红椒 葱切段。

6、炒锅中倒油，油热后，葱姜蒜红椒一起放入炒香。

7、倒入腌好的鸡块翻炒。

8、炒至鸡肉变色时加入香菇块翻炒均匀，加适量盐调味出锅。

9、装入深盆中，上面放几根香葱段放入蒸锅中水开后蒸20左右即可。

黄豆炒鸡怎么做

1、食材明细：鸡肉半斤、黄豆手抓一把、味事达适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、十三香适量、蚝油适量。

2、鸡肉洗干净切块。

3、黄豆手抓一把，放热水里泡5分钟。

4、把锅放油烧开，先把黄豆炒香。

5、鸡肉炒到转色时放一碗水下去。

6、放调料味事达、老抽、料酒、白糖、十三香、蚝油，大火烧。

7、直接烧到收汁即可。

宁夏美食兔勾鸡怎么做

材料：兔肉1斤，鸡翅800克，酱油，红糖，葱，姜；

做法：

1、把兔肉切成小块，4厘米左右；

2、拿盛饭的小碗倒小半碗酱油，再把葱、姜多切点丝倒在里头；

3、如果鸡翅有水倒在漏盆里将水放干；

4、先把油倒入锅里，注意火千万要小；

5、炒糖色，舀2小勺红糖放入锅中，慢慢翻搅溶化，注意糖不要炒糊；

6、把兔肉倒入锅中，调至大火，翻炒到变色；

7、再把鸡翅，也倒入锅中翻炒；

8、等肉和鸡全部变成红糖色，再将放了葱、姜丝的酱油倒入锅中继续翻炒1分钟；

9、最后倒入酱油3倍的水，大火盖上盖子焖上15分钟后即可。

干蒸鸡怎么做好吃

1、 将母鸡剁去头、爪、翅膀尖，以背部开膛，掏去内脏洗净，用精盐把鸡的外皮擦匀，膛内撒入精盐腌好；

2、将茴香、花椒、桂皮用布包扎紧，与葱段、姜块一起装入鸡膛内，上屉用旺火蒸烂；

3、 取出去掉茴香、姜块等辅料；

4、 鸡晾凉拆去骨，再切成5厘米长，1厘米宽的条，码在盘里即成。

家庭版手撕鸡怎么做

1、鸡腿两大只，姜片，葱段适量，生抽3~4勺，食用盐，糖适量，香醋3~4勺，小米辣，蒜蓉适量，柠檬，香菜适量，熟芝麻，香油适量。

2、把准备好的两个大鸡腿洗干净。

3、凉水下锅放入姜片，葱段，盐，煮个20分钟左右。

4、趁煮鸡肉的时候来准备腌料，准备一个碟子里面加入生抽，香醋，小米辣，蒜蓉，香菜，柠檬，盐，糖，鸡精，香油。

5、把煮好的鸡肉放凉撕碎。

6、然后把准备好的烟料倒进去搅拌均匀。

7、最后撒上熟芝麻会更香，做好最好放冰箱里冷藏几个小时后再吃，这样更入味。