木耳香菇蒸鸡怎么做

木耳香菇蒸鸡怎么做

1、食材明细：鸡腿1个、干燥压缩木耳1/2块、干香菇10g姜丝10g、青葱1根、料酒1勺、细砂糖1茶匙、玉米淀粉2茶匙、酱油1勺、蚝油2勺、盐1茶匙、清水4大勺。

2、木耳用冷水泡发、洗净，香菇泡发洗净。

3、取一只干净的碗，放入料酒、酱油和蚝油，加入糖、盐。

4、再加入淀粉和清水，搅拌均匀做为料汁待用。

5、鸡肉切丁，放入碗中，撒入姜丝。

6、倒入调好的料汁，腌制15分钟。

7、香菇、木耳切丝，撒在腌好的鸡肉上。

8、放入蒸锅，水开后蒸15分钟即可。

野兔炖笨鸡怎么做好吃

用料：

新鲜野兔3斤左右；剥皮，去内脏、头，四足不用，身子肉切块备用。

肉鸡1只，盐8克，味精5克，葱10克，姜10克，料洒15克，香油3克。

步骤：

1、将鸡开膛取出内脏，注意将粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中将血水冲净，用刀根部把鸡剁成鸡蛋大小的块。葱切段，姜切块。

2、炒锅上火，烧开清水，将鸡块放入，待其表面收缩后取出，放入凉水中洗净，并将其表面污物去掉。

3、将锅置火上烧热,倒入兔子肉干炒，炒至水干锅底略焦,倒出。

4、将锅置火上烧热，加入清水，放入葱、姜块、料洒、盐和味精，放入鸡块，开锅后转用小火烧制。约烧制25-35分钟，待肉烂后，即可食用。

椒香脆皮鸡怎么做

1、鸡翅洗干净，改刀后用料酒腌制10分钟。腌鸡翅时调料：一茶勺胡椒粉。

2、1/2茶勺盐、1/2五香粉、混合均匀备用。

3、鸡翅腌好后放入微波炉高火每面2分钟。

4、取1/2茶勺蜂蜜，调成蜂蜜水（蜂蜜水是为了给鸡翅添加亮度，不是为了增加味道，所以1/2茶勺即可）。

5、2分钟后取出鸡翅，每面均匀抹上蜂蜜水，分别高火加热1分钟。

6、之后均匀撒上椒盐粉，再高火两面各1分钟即可。